Žuvis grietinėlės padaže
Žuvis grietinėlės padaže keptuvėje – švelni, sultinga ir kvapni! Greitai ir lengvai paruošiama vakarienei ar šventiniam stalui, tinka net pradedantiesiems.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Raudona žuvis
700
gramų
Sultinys
0.5
puodelių
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti bet kokią raudoną žuvį – lašišą, upėtakį, rausvąją lašišą, coho ir kt. Aš naudoju upėtakio filė. Pagal šį receptą galite gaminti ir kepsnelius ar paprastus žuvies gabalėlius. Tinka daržovių arba žuvies sultinys, galima naudoti ir vandenį. Grietinėlė turėtų būti 10–20 % riebumo.
2 žingsnis
Jei žuvis yra sušaldyta, iš anksto ją atšildykite, perkeldami iš šaldiklio į šaldytuvo apatinę lentyną – taip procesas vyks švelniau ir žuvis neišsausės. Abiejose pusėse pabarstykite žuvį druska ir pipirais.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite žuvies gabalėlius. Kepkite iš vienos pusės, kol gražiai apskrus (apie 5 minutes), tada apverskite ant kitos pusės. Neperkepti žuvies, ypač jei gabalėliai ploni – tuomet kepimo laiką galite trumpinti.
4 žingsnis
Kol kepa žuvis, paruoškite kitus ingredientus. Nulupkite česnaką ir supjaustykite mažais kubeliais.
5 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite špinatus. Supjaustykite juos smulkiais gabalėliais.
6 žingsnis
Sūrį sutarkuokite vidutinėmis skylutėmis, kad greičiau ištirptų. Tinka bet koks sūris – kietasis, pusiau kietasis, minkštasis, pavyzdžiui, mocarela. Svarbiausia, kad būtų skanus, kokybiškas, be augalinių riebalų pakaitalų ir gerai tirptų.
7 žingsnis
Išimkite apkeptą žuvį iš keptuvės. Aliejų nuvalykite. Įpilkite šiek tiek šviežio augalinio aliejaus, tada įdėkite gabaliuką sviesto (augalinis aliejus neleis sviestui sudegti). Sudėkite česnaką, šiek tiek pakepinkite, kol pasklis malonus kvapas. Suberkite miltus ir greitai išmaišykite, kad miltai sugertų visą riebalą.
8 žingsnis
Po truputį supilkite karštą sultinį arba vandenį, nuolat maišydami mentele, kad nesusidarytų gumulėlių. Trumpai pavirkite, kol masė sutirštės.
9 žingsnis
Supilkite grietinėlę, taip pat nuolat maišydami. Įberkite prieskonių, tinkančių žuviai – aš naudojau citrininį pipirą.
10 žingsnis
Suberkite į keptuvę tarkuotą sūrį, išmaišykite. Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol sūris ištirps.
11 žingsnis
Sudėkite špinatus, gerai išmaišykite. Troškinkite padažą, kol pasieks norimą tirštumą. Jei padažas bus per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens. Paragaukite padažą ir, jei reikia, pasūdykite.
12 žingsnis
Į padažą sudėkite apkepintos žuvies gabalėlius. Troškinkite dar kelias minutes, tada išjunkite kaitrą.
13 žingsnis
Troškintą žuvį patiekite, užpylę padažu. Garnyrui puikiai tiks virtos bulvės, makaronai arba ryžiai. Skanaus!
299
Kalorijos
19,2 g
Riebalai
8,5 g
Angliavandeniai
23,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!