Vištienos kepenėlės su raugintais agurkais keptuvėje
Vištienos kepenėlės su raugintais agurkais – sultingas, lengvai rūgštus patiekalas su svogūnais. Puikiai tinka su garnyru ar šviežiomis daržovėmis.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Vištienos kepenėlės
450
gramų
Rauginti agurkai
2
vienetai
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Stenkitės naudoti šviežias, šaldytuve atvėsintas kepenėles – jos bus sultingesnės. Jei turite šaldytų, atitirpinkite jas švelniai – laikydami šaldytuve. Agurkus naudokite raugintus, o ne marinuotus – jų skonis švelnesnis. Kiekį reguliuokite pagal skonį.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite ketvirčiais žiedais. Pjaustymo būdas nesvarbus – galite pjaustyti ir stambiau ar smulkiais kubeliais. Kad akys neašarotų, nuplaukite svogūną ir peilį šaltu vandeniu. Norint išvengti kvapo įsigėrimo, prieš pjaustymą patrinkite pjaustymo lentelę citrina.
3 žingsnis
Agurkus supjaustykite kaip norite – griežinėliais, šiaudeliais ar kubeliais. Galite naudoti ir marinuotus, bet rauginti tinka geriau.
4 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite vištienos kepenėles. Tai patogiausia daryti kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų vanduo. Stambesnes dalis supjaustykite mažesnėmis, išpjaukite gyslas ar kanalėlius, jei jų yra.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant nedidelės ugnies, įpilkite aliejaus. Sudėkite svogūnus ir agurkus. Kepkite maišydami apie 5 minutes.
6 žingsnis
Daržoves nustumkite į vieną keptuvės pusę. Padidinkite ugnį ir į tuščią vietą dėkite kepenėles. Apkepkite jas greitai iš visų pusių, kol pakeis spalvą – taip sultys liks viduje, o kepenėlės bus minkštos.
7 žingsnis
Sumaišykite kepenėles su daržovėmis, pasūdykite, pagardinkite pipirais. Sumažinkite ugnį, dar šiek tiek apkepkite, tada uždenkite dangčiu ir patroškinkite ne ilgiau kaip 5 minutes – kitaip kepenėlės taps kietos.
8 žingsnis
Patiekite karštas su mėgstamu garnyru arba šviežiomis daržovėmis. Skanaus!
213
Kalorijos
9,2 g
Riebalai
2,1 g
Angliavandeniai
30,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!