Klasikinis raugintų kopūstų troškinys su kiauliena
Klasikinis raugintų kopūstų troškinys su kiauliena – sotus, paprastas patiekalas su šonkauliukais, svogūnais, česnakais ir prieskoniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Pomidorų pasta
4
šaukštai
Žalumynai
pagal skonį
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Malta kalendra
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
35 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti klasikinį raugintų kopūstų troškinį su kiauliena? Paruoškite reikiamus produktus ir prieskonius. Šonkauliukus galima pakeisti rūkyta arba virta dešra, mėsos faršu ar kiauliena. Šonkauliukus nuplaukite ir gerai nusausinkite, kad jie gražiai apskrustų. Supjaustykite juos atskirais gabalėliais. Rinkitės būtent raugintus, o ne marinuotus kopūstus.
2 žingsnis
Į keptuvę įpilkite 4 valg. š. augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant viryklės.
3 žingsnis
Į keptuvę sudėkite supjaustytus šonkauliukus.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
5 žingsnis
Mėsą keptuvėje kepkite ant stiprios kaitros, kol iš abiejų pusių susidarys auksinė plutelė.
6 žingsnis
Į keptuvę su mėsa sudėkite pjaustytą svogūną.
7 žingsnis
Mėsą su svogūnu keptuvėje gerai išmaišykite ir toliau kepkite.
8 žingsnis
1 kg raugintų kopūstų perplaukite vandeniu, kad sumažintumėte rūgštumą, ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
9 žingsnis
Kopūstus sudėkite į keptuvę su apkepinta mėsa ir svogūnais.
10 žingsnis
Visus ingredientus keptuvėje gerai išmaišykite.
11 žingsnis
Keptuvę uždenkite dangčiu ir toliau troškinkite mėsą su kopūstais apie 10 minučių.
12 žingsnis
Praėjus šiam laikui, keptuvės turinį dar kartą gerai išmaišykite.
13 žingsnis
Sumažinkite kaitrą, uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau troškinkite kopūstus su mėsa 30 minučių.
14 žingsnis
Praėjus 30 minučių, į keptuvę sudėkite pomidorų pastą.
15 žingsnis
Į keptuvę suberkite džiovintų petražolių ir krapų arba kitų mėgstamų žalumynų pagal savo skonį.
16 žingsnis
Į keptuvę suberkite juodųjų ir raudonųjų pipirų mišinį bei maltą kalendrą arba kitus prieskonius pagal skonį.
17 žingsnis
Įberkite druskos pagal skonį.
18 žingsnis
Sudėkite per spaustuką išspaustas nuluptas česnako skilteles.
19 žingsnis
Visus ingredientus keptuvėje gerai išmaišykite.
20 žingsnis
Keptuvę vėl uždenkite dangčiu ir toliau troškinkite kopūstus apie 7 minutes, kol patiekalas bus visiškai paruoštas.
21 žingsnis
Paruoštą raugintų kopūstų troškinį su kiaulienos šonkauliukais sudėkite į porcijines lėkštes ir patiekite. Skanaus!
Patarimai
Sotu, paprasta ir nebrangu – pietums ar vakarienei visai šeimai! Klasikinis raugintų kopūstų troškinys su kiauliena gaminamas troškinant kopūstus su kiauliena. Jei norite, mėsą galima pakeisti dešra, bet kokiu faršu ar dešrelėmis. Kopūstai gaunasi kvapnūs, pikantiško skonio ir nepaprastai gardūs.
458
Kalorijos
41,8 g
Riebalai
0,4 g
Angliavandeniai
21,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!