Keptuvėje kepta vėjažuvė
Keptuvėje kepta vėjažuvė supjaustoma gabalėliais, pasūdoma, apvoliojama miltuose ir kepama iki auksinės spalvos, patiekiama su daržovėmis.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite žuvį. Gerai tinka šviežia atšaldyta vėjažuvė; jei naudojate šaldytą žuvį, iš anksto visiškai atitirpinkite ją šaldytuve.
2 žingsnis
Žuvį išdarinėkite, pašalinkite žiaunas ir nuvalykite žvynus, tada kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Žuvį supjaustykite nedideliais, maždaug vienodo dydžio gabalėliais. Pasirenkama: galvą galite nupjauti ir nekepti.
4 žingsnis
Vėjažuvės stuburas ir šonkauliai natūraliai yra žalios ar žalsvai melsvos spalvos, o iškepus ši spalva gali tapti dar ryškesnė.
5 žingsnis
Į negilią lėkštę suberkite miltus. Kiekvieną žuvies gabalėlį iš visų pusių lengvai pasūdykite, tada apvoliokite miltuose.
6 žingsnis
Storo dugno keptuvėje įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų. Sudėkite žuvį, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir kepkite apie 5–7 minutes, kol odelė gražiai apskrus.
7 žingsnis
Žuvies gabalėlius apverskite ir kepkite dar 5–7 minutes arba kol žuvis bus visiškai iškepusi. Pasirenkama: jei reikia, kepimo metu keptuvę 1–2 minutėms uždenkite, kad storesni gabalėliai geriau iškeptų.
8 žingsnis
Iškeptus žuvies gabalėlius sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
9 žingsnis
Vėjažuvę patiekite karštą arba atvėsintą su šviežiomis daržovėmis ar salotomis. Pasirenkama: papuoškite salotų lapais ir šviežiais žalumynais.
Patarimai
Vėjažuvės mėsa švelni, o jos kaulai išsiskiria natūralia žalsvai melsva spalva. Pagal šį paprastą receptą žuvis supjaustoma gabalėliais, apvoliojama miltuose ir kepama keptuvėje iki auksinės spalvos.
224
Kalorijos
25 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
0,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!