Kalakutiena su grybais grietinėlės padaže
Kalakutiena su grybais grietinėlės padaže – švelnus šeimos patiekalas su pievagrybiais, svogūnais, česnakais, sultiniu ir parmezanu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kalakutiena
700
gramų
Sultinys
0.5
puodelių
Parmezanas
50
gramų
Petražolės
20
gramų
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip patroškinti kalakutieną su grybais grietinėlės padaže? Paruoškite produktus. Kalakutienos kepsnius galima pakeisti krūtinėle. Kepimui geriausia naudoti alyvuogių aliejų, bet galima pakeisti saulėgrąžų aliejumi. Grietinėlės padažui naudojau pieną, bet galima naudoti ir 10 %, 15 % arba 20 % riebumo grietinėlę. Kuo riebesnė bus grietinėlė, tuo tirštesnis gausis padažas. Sultinį galima išvirti iš vištienos arba kalakutienos. Patiekimui galite naudoti mėgstamus smulkiai pjaustytus žalumynus.
2 žingsnis
Kalakutienos kepsnius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Kepsnius iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
Į didelio skersmens keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir statykite keptuvę ant viryklės. Aliejų įkaitinkite ant vidutinės kaitros. Sudėkite kalakutienos kepsnius ir kepkite 5–7 minutes, kol susidarys apskrudusi plutelė. Tada apverskite ir kitą pusę taip pat kepkite 5–7 minutes. Apkepusius kepsnius perdėkite į dubenėlį ir uždenkite dangčiu – taip mėsa neapdžius ir išliks sultinga.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Česnako skilteles taip pat nulupkite ir susmulkinkite. Pievagrybius nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį ir kitus nešvarumus, o jei norite estetiškesnio vaizdo, pašalinkite vadinamąjį sijonėlį. Pievagrybius supjaustykite plokštelėmis.
5 žingsnis
Į keptuvę, kurioje kepė kalakutiena, sudėkite sviestą ir jį ištirpinkite. Iš karto į keptuvę sudėkite smulkintą svogūną, česnaką ir pjaustytus grybus. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
6 žingsnis
Į keptuvę prie daržovių suberkite kvietinius miltus ir toliau gaminkite daržoves 7 minutes, nepamiršdami pamaišyti. Miltai turi gerai pasiskirstyti ir tolygiai padengti visas daržoves. Kuo geriau miltai pasiskirstys, tuo vientisesnis bus padažas.
7 žingsnis
Į keptuvę supilkite sultinį ir pieną, gerai išmaišykite ir užvirinkite grietinėlės padažą. Suberkite parmezaną ir dar kartą išmaišykite.
8 žingsnis
Kalakutienos kepsnius grąžinkite į keptuvę ir toliau gaminkite patiekalą ant silpnos kaitros, kol padažas sutirštės, o kalakutiena visiškai iškeps. Tam gali prireikti dar 5–7 minučių.
9 žingsnis
Prieš patiekdami patiekalą pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Skanaus!
Patarimai
Puikus šeimos patiekalas vaikams ir suaugusiesiems! Tokia kalakutiena su grybais grietinėlės padaže bet kokį garnyrą padarys sultingą – ar tai būtų grikiai, ar bulvių košė. Tiesiog užpilkite garnyrą padažu, šalia lėkštėje dėkite sultingą kepsnį, ir gardi vakarienė paruošta.
364
Kalorijos
21,5 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
42,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!