Sviestiniai mieliniai pyragėliai su kopūstų įdaru – purūs, kvapnūs, su sultingu kopūstų, morkų ir svogūnų įdaru. Idealu jaukiam arbatos laikui.
Sviestiniai mieliniai pyragėliai su kopūstų įdaru
Ingredientai
Kvietiniai miltai
500
gramų
Sausos mielės
8
gramai
Cukrus
2
šaukštai
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Pienas
180
mililitrų
Vanduo
150
mililitrų
Vištų kiaušiniai
2
vienetai
Augalinis aliejus
100
mililitrų
Baltagūžiai kopūstai
500
gramų
Česnakai
2
vienetai
Morkos
1
vienetas
Pomidorų pasta
1
šaukštas
Sviestas
80
gramų
Chmeli-suneli
pagal skonį
Kuminas
pagal skonį
Paprika
pagal skonį
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip gana paprastai iškepti purius pyragėlius su kopūstų, morkų ir svogūnų įdaru orkaitėje, kurie daugeliui labai patiks savo puikiu skoniu? Pirmiausia paruoškite visus reikalingus produktus ir prieskonius.
2 žingsnis
Tešlai per smulkų sietelį persijokite 500 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų į didelį dubenį, berkite 2 valg. š. cukraus, 8 g greitai veikiančių sausų mielių, 1/2 arb. š. druskos, 1 arb. š. kepimo miltelių ir gerai išmaišykite visus sausus ingredientus.
3 žingsnis
Į gilesnį dubenį įmuškite 1 kiaušinį ir jį išplakite, tuomet supilkite 150 ml šilto pieno ir 150 ml virinto vandens kambario temperatūros. Labai gerai viską išmaišykite.
4 žingsnis
Skystą mišinį supilkite į dubenį su miltų mišiniu, po to išmaišykite ir pradėkite minkyti tešlą.
5 žingsnis
Surinkite tešlą į rutulį ir įpilkite 2 valg. š. augalinio aliejaus.
6 žingsnis
Tęskite minkymą rankomis, kol tešla taps vientisa ir elastinga, apie 10 minučių.
7 žingsnis
Paruoštą elastingą tešlą dėkite į dubenį, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje maždaug 1 valandai pakilti.
8 žingsnis
Įdarui stambia tarka sutarkuokite 1 mažą morką, smulkiai supjaustykite 1 vidutinį svogūną ir sudėkite daržoves į keptuvę, pastatytą ant viryklės, su 50 ml įpilto aliejaus.
9 žingsnis
Plonais šiaudeliais supjaustykite 500 g baltagūžių kopūstų ir sudėkite juos į tą pačią keptuvę.
10 žingsnis
Pagal skonį pasūdykite, išmaišykite daržoves ir kepinkite apie 5 minutes.
11 žingsnis
Į keptuvę suberkite džiovinto baziliko, krapų, petražolių, kumino, paprikos, šiek tiek „chmeli-suneli“ mišinio, 2 sutraiškytas česnako skilteles ir 1 valg. š. pomidorų pastos.
12 žingsnis
Pagal skonį įberkite maltų pipirų mišinio, dėkite 50 g sviesto ir viską gerai išmaišykite.
13 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite kopūstus ant pačios silpniausios ugnies 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Paruoštą įdarą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
14 žingsnis
Praėjus laikui pabarstykite stalą trupučiu miltų ir išverskite ant jo tešlą. Šiek tiek ją paminkykite ir padalykite į 12 dalių, iš kiekvienos suformuokite rutuliuką, juos uždenkite virtuviniu rankšluosčiu 15 minučių.
15 žingsnis
Tuomet po vieną kiekvieną rutuliuką suplokite į reikiamo dydžio paplotėlį, į vidurį dėkite po kupiną šaukštą paruošto įdaro ir labai gerai suspauskite kraštus, kad pyragėliai būtų sandarūs.
16 žingsnis
Suteikite pyragėliams norimą formą ir sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pakilti dar 20 minučių.
17 žingsnis
Praėjus laikui, patepkite pyragėlius išplaktu kiaušinio tryniu, sumaišytu su 2 valg. š. pieno, ir dėkite skardą į iki 175 °C įkaitintą orkaitę.
18 žingsnis
Po 20–25 minučių išimkite skardą iš orkaitės ir dar karštus pyragėlius aptepkite 30 g sviesto, tuomet sudėkite juos į lėkštę.
19 žingsnis
Gaminkime kartu, gaminkime paprastai – namuose ruoškime pačius skaniausius patiekalus iš prieinamų produktų pagal mūsų receptus! Skanaus visiems!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0