Kalėdinis keksas su džiovintais vaisiais
Kalėdinis keksas su džiovintais vaisiais: minkštas ir drėgnas, su slyvomis, abrikosais, razinomis ir riešutais. Apibarstykite cukraus pudra.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Vanilinis cukrus
2
gramai
Cukraus pudra
50
gramų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Sviestą ir kiaušinius išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad būtų kambario temperatūros, o sviestas suminkštėtų. Įprastas džiovintų vaisių rinkinys šiam keksui dažniausiai yra džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai ir razinos, tačiau sudėtį galima keisti. Be graikinių riešutų tinka ir kiti riešutai (žemės riešutai, migdolai) – bus dar gardžiau.
2 žingsnis
Džiovintus vaisius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite nešvarumus. Užpilkite juos karštu vandeniu ir palaikykite 15 minučių. Tuomet vandenį nupilkite. Džiovintas slyvas ir abrikosus supjaustykite mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Džiovintus vaisius vėl sudėkite į dubenį ir užpilkite nedideliu kiekiu konjako arba romo. Palikite porai valandų, kad įsigertų. Jei norite be alkoholio, vietoj konjako džiovintus vaisius užpilkite stipria juodąja arbata, apelsinų arba obuolių sultimis.
4 žingsnis
Riešutus nuplaukite, nusausinkite mikrobangų krosnelėje arba sausoje keptuvėje ir susmulkinkite trintuvu arba sutrinkite kočėlu.
5 žingsnis
Sviestą supjaustykite kubeliais, sudėkite medų, cukrų ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinius ir vėl suplakite iki vientisumo. Įdėkite vanilino, suberkite didžiąją dalį persijotų miltų ir kepimo miltelius. Išmaišykite, kol gausite tirštą, glotnią tešlą. Miltų gali reikėti šiek tiek daugiau arba mažiau.
6 žingsnis
Į tešlą sudėkite džiovintus vaisius su konjaku (ar romu) ir smulkintus riešutus. Išmaišykite, kad pasiskirstytų tolygiai. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
7 žingsnis
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, pateptu sviestu. Tešlą sukrėskite į formą. Tešlą nuo centro šiek tiek paskleiskite į šonus, suformuodami negilią įdubą per vidurį – taip keksas kepdamas mažiau kils centre ir netrūks.
8 žingsnis
Kepkite apie 40 minučių. Iškepimą tikrinkite mediniu dantų krapštuku – ištrauktas jis turi būti sausas. Leiskite keksui atvėsti formoje. Išimkite kalėdinį keksą iš orkaitės ir patiekite tik visiškai atvėsusį.
425
Kalorijos
19,4 g
Riebalai
58,9 g
Angliavandeniai
4,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!