„Vilnos ritinėlio“ duona su spanguolėmis
„Vilnos ritinėlio“ duona su spanguolėmis – minkšta, puri mielinė duona, išsiskirianti dekoratyvia forma ir džiovintų spanguolių ar razinų įdaru.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Sausos mielės
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Kepimui
Spanguolės
50
gramų
Ingredientai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 20 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
2 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Mielių mišiniui į šiltą pieną suberkite sausas mieles, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 5 minutėms, kad mielės suaktyvėtų.
2 žingsnis
Tešlai dideliame dubenyje sumaišykite persijotus miltus, jūros druską ir cukrų.
3 žingsnis
Į sausus ingredientus supilkite šiltą 33 % riebumo grietinėlę, įmuškite kiaušinį ir supilkite suaktyvintų mielių bei pieno mišinį.
4 žingsnis
Viską gerai išmaišykite, geriausia virtuviniu kombainu arba elektriniu plakikliu su tešlos kabliu.
5 žingsnis
Iš tešlos suformuokite rutulį, uždenkite maistine plėvele arba dangčiu ir palikite kambario temperatūroje 60 minučių, kad pakiltų.
6 žingsnis
Kepimo formą patepkite sviestu. Originaliame recepte naudojama 20 × 7 cm forma. Dugną išklokite kepimo popieriumi ir jį taip pat patepkite sviestu.
7 žingsnis
Kai tešlos tūris maždaug padvigubės, išverskite ją ant lengvai miltais pabarstyto darbo paviršiaus. Delnais šiek tiek suplokite ir padalykite į 5 lygias dalis.
8 žingsnis
Iš kiekvienos dalies suformuokite rutulį. Sudėkite juos ant miltais pabarstyto arba sviestu patepto paviršiaus, uždenkite maistine plėvele ir palikite 15 minučių pailsėti.
9 žingsnis
Vieną tešlos rutulį iškočiokite į pailgą ovalą. Vienoje pusėje padarykite daug siaurų įpjovimų, kad susidarytų kutus primenančios juostelės. Ant neįpjautos pusės dėkite šiek tiek džiovintų spanguolių arba razinų.
10 žingsnis
Tešlos kraštus užlenkite į vidų ir susukite į volelį. Taip pat paruoškite likusius 4 tešlos rutulius.
11 žingsnis
Volelius kepimo formoje išdėliokite ratu, viduryje palikdami ertmę. Uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje maždaug 60 minučių, kol tešlos tūris maždaug padvigubės. Pakilusią tešlą patepkite pienu.
12 žingsnis
Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių arba kol duona visiškai iškeps ir gražiai apskrus.
13 žingsnis
Prieš patiekdami leiskite duonai šiek tiek atvėsti. Džiovintos spanguolės arba razinos suteikia minkštai ir švelniai duonai malonaus saldžiarūgščio skonio.
Patarimai
Ši dekoratyvi „vilnos ritinėlio“ duona pavadinimą gavo dėl tešlos juostelių, primenančių susuktą vilną. Minkšta mielinė tešla gardinama džiovintomis spanguolėmis arba razinomis.
266
Kalorijos
4,5 g
Riebalai
40,4 g
Angliavandeniai
7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!