Šurpos sriuba su aviena, daržovėmis ir prieskoniais
Šurpos sriuba su aviena, daržovėmis ir prieskoniais – sodri uzbekiško stiliaus sriuba su bulvėmis, paprika, pomidorais ir kvapniais prieskoniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Aviena
600
gramų
Chmeli-suneli
0.5
arbatinių šaukštelių
Kalendra
0.5
arbatinių šaukštelių
Kuminas
pagal skonį
Lauro lapai
pagal skonį
Petražolės
pagal skonį
Bazilikai
pagal skonį
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus šurpos sriubai su aviena ir daržovėmis reikalingus ingredientus bei prieskonius.
2 žingsnis
3 litrų puodą statykite ant didelės kaitros, įpilkite 3 valg. š. augalinio aliejaus ir kaitinkite apie 2 minutes.
3 žingsnis
600 g avienos supjaustykite nedideliais porcijiniais gabalėliais. Jei norite, avieną galite pakeisti jautiena.
4 žingsnis
Mėsą sudėkite į gerai įkaitintą aliejų ir ant didelės kaitros apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
5 žingsnis
1 didelį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite prie mėsos ir kepkite, kol taps skaidrus.
6 žingsnis
1 vidutinę morką supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į puodą.
7 žingsnis
Viską gerai išmaišykite ir mėsą su daržovėmis toliau kepkite ant didelės kaitros.
8 žingsnis
Supilkite 1,2 litro verdančio vandens, puodą pridenkite dangčiu ir užvirinkite sultinį.
9 žingsnis
Nugraibykite paviršiuje susidariusias putas, puodą pridenkite ir ant silpnos kaitros virkite 40–50 minučių, kol mėsa suminkštės.
10 žingsnis
Sudėkite 4 dideles nuluptas ir per pusę perpjautas bulves. Uždenkite, sriubą vėl užvirinkite ir virkite apie 20 minučių, kol bulvės beveik suminkštės.
11 žingsnis
2 paprikas, geriausia raudonas, supjaustykite gana stambiais gabalėliais ir sudėkite į puodą.
12 žingsnis
1 didelį pomidorą nulupkite, supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis arba gabalėliais ir sudėkite į sriubą.
13 žingsnis
Puodą uždenkite ir mėsą su daržovėmis vėl lengvai užvirinkite.
14 žingsnis
Į grūstuvę suberkite ½ arb. š. gruziniško žolelių ir prieskonių mišinio, ½ arb. š. maltų kalendrų ir pagal skonį kumino. Prieskonius gerai sugrūskite grūstuvėliu.
15 žingsnis
Sriubą pagal skonį pasūdykite ir suberkite sugrūstą prieskonių mišinį.
16 žingsnis
Pagal skonį įdėkite lauro lapą ir 3 dideles išspaustas česnako skilteles.
17 žingsnis
Viską gerai išmaišykite ir virkite dar apie 5 minutes. Pagal skonį pagardinkite maltais raudonaisiais ir juodaisiais pipirais.
18 žingsnis
Šurpą išpilstykite į dubenėlius, pabarstykite smulkintais šviežiais žalumynais ir patiekite karštą.
19 žingsnis
Sriuba paruošta patiekti.
Patarimai
Ši uzbekiško stiliaus šurpa – sodri avienos sriuba su bulvėmis, paprika, pomidorais ir aromatingais prieskoniais. Jei norite, avieną galite pakeisti jautiena.
210
Kalorijos
13,8 g
Riebalai
0,4 g
Angliavandeniai
21,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!