Sojų padažo marinatas vištienai su citrina ir česnaku
Sojų padažo marinatas su citrina ir česnaku vištienai – greitas, kvapnus ir universalus. Jis suteikia mėsai, paukštienai ar daržovėms sodraus skonio.
Ingredientai
Patarimai
Universalus sojų marinatas paukštienai, mėsai ir žuviai. Šis greitai paruošiamas, iš paprastų produktų gaminamas marinatas yra pagamintas sojų padažo pagrindu. Jis tinka visų rūšių mėsai, paukštienai, žuviai ir net daržovėms. Taip marinuoti patiekalai būna labai kvapnūs ir įgauna ryškią auksinę spalvą.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus produktus. Ypatingą dėmesį skirkite sojų padažui. Dabar parduotuvėse gausu pigių šio padažo variantų, tačiau neverta rinktis vien pagal mažiausią kainą. Rinkitės natūralios fermentacijos sojų padažą, nes tai gerokai geresnis pasirinkimas. Iš citrinos mums reikės tik sulčių, todėl visiškai galima naudoti ir jau paruoštas gamyklines citrinų sultis.
2 žingsnis
Supilkite sojų padažą į dubenį. Įpilkite augalinio aliejaus. Aliejus gali būti bet koks – nuo nebrangaus saulėgrąžų iki aukštos kokybės alyvuogių aliejaus. Tačiau kadangi sojų padažo pagrindu pagaminti marinatai dažniausiai siejami su kinų virtuvės patiekalais, čia ypač tinka sezamų aliejus. Marinatui galima naudoti tiek rafinuotą, tiek nerafinuotą aliejų.
3 žingsnis
Į dubenį įpilkite citrinos sulčių. Jei, kaip ir aš, sultis spausite tiesiai iš citrinos, prieš tai ją gerai nuplaukite labai karštu vandeniu – taip citrina atiduos gerokai daugiau sulčių. Taip pat rekomenduoju sultis spausti per nedidelį sietelį, kad į marinatą nepatektų citrinos kauliukų.
4 žingsnis
Česnaką nulupkite, susmulkinkite ir sudėkite į dubenį. Aš nuluptą česnako skiltelę perspaudžiau spaustuvu, tačiau ją taip pat galima sutarkuoti smulkia tarka arba tiesiog susmulkinti aštriu peiliu. Jei neturite šviežio česnako, galite naudoti česnakų miltelius. Pateikiu jums bazinį marinato receptą, tačiau visų skonis skiriasi, todėl, jei norite, galite į jį įdėti ir mėgstamų priedų: maltų pipirų, paprikos, imbiero ar Provanso žolelių.
5 žingsnis
Viską išmaišykite iki vientisos masės. Marinatas paruoštas. Jis gana universalus ir tinka ne tik vištienai, bet ir antienai bei kitai mėsai. Mėsos ir paukštienos marinavimo laikas šiame marinate gali trukti nuo 30 minučių iki 1 paros. Turėkite omenyje, kad marinuojant mėsa ir paukštiena gali šiek tiek patamsėti. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
31
KALORIJOS
0.5 g
RIEBALAI
33.5 g
ANGLIAVANDENIAI
3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
