Vyšnių padažas prie mėsos
Vyšnių padažas prie mėsos – sodraus, saldžiarūgščio skonio padažas, puikiai tinka prie keptos ar troškintos mėsos. Su vynu ir sviestu!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Šaldytos vyšnios
150
gramų
Bulvių krakmolas
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Patogiausia naudoti šaldytas vyšnias – jos jau be kauliukų ir išlaikiusios sultis. Jei naudojate šviežias, išimkite kauliukus ir surinkite išsiskyrusias sultis – jų prireiks padažui.
2 žingsnis
Supilkite raudoną vyną į nedidelį puodą ir pašildykite ant vidutinės ugnies, bet neužvirinkite. Rinkitės aromatingą raudoną vyną – kuo jis kvapnesnis, tuo skanesnis bus padažas. Jei norite sodresnio skonio – naudokite sausą raudoną vyną.
3 žingsnis
Krakmolą ištirpinkite šaltame vandenyje, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Vietoje bulvių krakmolo galite naudoti kukurūzų, bet jo reikės daugiau – 1 šaukšto. Naudokite filtruotą, buteliuose ar virintą atvėsintą vandenį.
4 žingsnis
Nuolat maišydami lėtai supilkite krakmolo mišinį į puodą su vynu. Nepalikite užvirti – gali susidaryti gumuliukai. Padažus su alkoholiu reikia kaitinti, bet neužvirinti – taip alkoholis neišgaruos per greitai. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės.
5 žingsnis
Įdėkite šaldytas vyšnias ir cukrų. Maišykite ir virkite apie 3 minutes, kol cukrus ištirps. Iš pradžių padažas atrodys šviesus ir drumstas, bet kaitinant taps ryškiai raudonas.
6 žingsnis
Įdėkite gabalėlį sviesto ir gerai išmaišykite, kol jis visiškai įsilies į padažą. Sviestas suteiks padažui blizgesio ir švelnumo.
7 žingsnis
Vėl virkite apie 5 minutes, kol vyšnios visiškai suminkštės, o padažas taps ryškiai raudonas be drumstumo. Jei norite tirštesnio – pavirkite ilgiau. Norėdami vienalytės konsistencijos, sutrinkite padažą trintuvu.
8 žingsnis
Supilkite paruoštą padažą į padažinę ir patiekite prie mėsos. Skanaus!
54
Kalorijos
0,4 g
Riebalai
7,6 g
Angliavandeniai
0,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!