Tiks bet kuri vištienos dalis: filė, šlaunelės ar blauzdelės.

Nuplaukite vištienos filė, dėkite į verdantį pasūdytą vandenį, užvirinkite. Virkite ant vidutinės ugnies iki pilnos paruošties – apie 25–30 minučių, priklausomai nuo dydžio.

Išimkite filė iš sultinio, visiškai atvėsinkite. Supjaustykite mažais kubeliais.

Džiovintus vaisius kruopščiai nuplaukite. Razinas užpilkite vandeniu 10–15 minučių, kad suminkštėtų. Vandenį nupilkite, razinas nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Jei džiovinti abrikosai kietesni - pamirkykite taip pat kaip razinas. Supjaustykite juos mažais kubeliais. Dalį galite pasilikti salotų papuošimui. Česnaką nulupkite, nuplaukite, sutrinkite spaudykle arba smulkiai sutarkuokite.

Burokėlius užpilkite vandeniu, užvirinkite, virkite ant vidutinės ugnies iki suminkštėjimo. Patikrinkite peiliu – jei lengvai sminga, burokėlis išviręs. Išimkite, atvėsinkite, nulupkite, stambiai sutarkuokite. Sumaišykite su supjaustytais abrikosais ir 1,5–2 š. majonezo. Gerai išmaišykite. Jei burokėlis labai sultingas – dėkite mažiau majonezo.

Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite. Aš naudojau korėjietišką tarką, kad sluoksnis būtų švelnesnis, bet galima naudoti ir stambią. Įdėkite razinas, įdėkite majonezo pagal skonį. Gerai išmaišykite.

Kiaušinius išvirkite kietai. Užpilkite vandeniu, užvirinkite, virkite ant vidutinės ugnies 7–8 min. nuo užvirimo. Užpilkite šaltu vandeniu, kad lengviau luptųsi. Nulupkite ir stambiai sutarkuokite.

Tą patį padarykite su kietuoju sūriu – sutarkuokite stambiai.

Dubenyje sumaišykite tarkuotus kiaušinius, sūrį, česnaką ir majonezą. Gerai išmaišykite.

Graikinius riešutus susmulkinkite jums patogiu būdu: dalį sutarkuokite stambia tarka, kitus – susmulkinkite peiliu. Galite visus riešutus sudėti į salotas, arba dalį palikti papuošimui.

Pradėkite sluoksniavimą. Ant lėkštės uždėkite kulinarinį žiedą arba dėkite sluoksniais į dubenį. Pirmas sluoksnis – morkų. Išlyginkite, šiek tiek paspauskite šaukštu.

Ant viršaus dėkite vištienos filė.

Vištieną aptepkite majonezu.

Toliau dėkite kiaušinių–sūrio masę, išlyginkite.

Ant viršaus užbarstykite smulkintus riešutus (arba įmaišykite juos į burokėlius).

Užbaikite burokėlių ir abrikosų mišiniu. Paviršių išlyginkite. Salotoms papildomo laiko persisunkti nereikia, nes kiekviename sluoksnyje yra majonezo. Galite tiekti iš karto arba šiek tiek atvėsinti.

Prieš patiekiant nuimkite kulinarinį žiedą. Papuoškite riešutais, džiovintais vaisiais, žalumynais. Skanaus!