Jei mėgstate ne saldų glotnutį, prie saliero, kivio ir obuolio papildomai įdėkite kelias petražolių šakeles ir truputį salotų lapų. Jei ruošiate saldesnį gėrimą, įdėkite šiek tiek medaus.

Obuolį, kivį, saliero stiebą ir petražoles gerai nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Obuolį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Žievelę galite nulupti, tačiau aš paprastai to nedarau – žievėje yra daug naudingų medžiagų. Kokius obuolius geriausia naudoti glotnučiui? Tinka bet kokios veislės, o daržoviškam glotnučiui aš renkuosi saldžiarūgščius obuolius.

Kivį nulupkite ir supjaustykite taip pat, kaip obuolį.

Sudėkite supjaustytą obuolį ir kivį į plaktuvo indą.

Sutrinkite iki vientisos masės.

Saliero stiebą supjaustykite nedideliais gabalėliais, prieš tai, jei norite, galite pašalinti kietesnę žievelę. Petražoles ir salotų lapus smulkiai supjaustykite. Kokius salotų lapus geriausia rinktis glotnučiui? Tiks bet kokie jums patinkantys: „iceberg“, romaninės salotos, „lollo rosso“, špinatai, lapiniai salotai ir pan.

Sudėkite susmulkintas petražoles, salierą ir salotų lapus į plaktuvą prie sutrintų vaisių. Vėl viską sutrinkite iki vientisos masės.

Į gautą masę įpilkite negazuoto mineralinio vandens. Kiekį reguliuokite pagal tai, kokio tirštumo gėrimą norite gauti. Viską išmaišykite. Aš mėgstu tirštą glotnutį, todėl įpyliau pusę kiekio – apie 50 ml vandens. Jūs galite vandens kiekį reguliuoti pagal savo skonį, kad glotnutis būtų tokios konsistencijos, kokią mėgstate.

Paruoštą glotnutį supilkite į stiklines, papuoškite šakelėle šviežių žalumynų ir patiekite.