Cukinijų kompotas žiemai su ananasų skoniu
Cukinijų kompotas žiemai su ananasų skoniu – saldus gėrimas su cukinijų žiedais, ananasų sultimis, vanilinu ir citrinos rūgštimi.
Ingredientai
Patarimai
Gražus, apetitiškas, iš paprastų produktų ir labai skanus! Cukinijų kompotą žiemai galima paruošti taip, kad jis primintų ananasų skonį, nors pačių ananasų neprireiks. Užteks cukinijų ir ananasų sulčių. Jau po mėnesio galėsite visus vaišinti gardžiu gėrimu.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Kompotas paruošiamas gana greitai, o išankstinis pasiruošimas pagreitins procesą. Atskirai noriu pasakyti apie cukinijas: kompotui geriausiai tinka jaunos cukinijos, kurių minkštimas švelnus, bet tvirtas, o odelė dar nesukietėjusi. Kitu atveju cukinijos nebus tokios skanios ir mažiau primins tikrus ananasus.
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite stiklainius. Šiam kiekiui reikės 1 stiklainio, maždaug 0,7 litro talpos. Jį kruopščiai išplaukite su maistine soda ir gerai išskalaukite. Tada stiklainį ir dangtelį sterilizuokite jums patogiu būdu.
3 žingsnis
Cukiniją kruopščiai nuplaukite ir nulupkite. Patogiausia tai padaryti specialiu daržovių skustuku – greitai ir nenuimant per daug minkštimo. Odelė taip pat neturi turėti gedimo požymių ar įbrėžimų, nes tai gali paveikti paruošto kompoto laikymo trukmę. Tada cukiniją supjaustykite vienodo storio žiedais, maždaug 1,5 cm.
4 žingsnis
Dabar pašalinkite viduriuką su sėklomis, kad cukinijų apskritimai primintų ananasų žiedus. Paprasčiausia tai padaryti tinkamo dydžio taurele, o mažesniems apskritimams galima naudoti obuolių sėklalizdžio išėmiklį.
5 žingsnis
Cukinijų žiedus sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Statykite ant vidutinės kaitros ir užvirinkite. Cukinijas virkite lengvai kunkuliuojant 5 minutes. Nedidinkite kaitros, nes jos gali pervirti ir tapti koše, o to mums nereikia.
6 žingsnis
Puodą nukelkite nuo kaitros ir atsargiai nupilkite nuovirą, kad nesuspaustumėte cukinijų.
7 žingsnis
Cukinijas iš karto sudėkite į karštus stiklainius. Nesistenkite jų prigrūsti per daug – jos turi laisvai plaukioti sultyse.
8 žingsnis
Į stiklainį įberkite vanilino ir citrinos rūgšties. Jų reikia visai nedaug, ant peilio galiuko. Didesnis vanilino kiekis pradeda kartinti, o per daug citrinos rūgšties kompotą padarys per rūgštų.
9 žingsnis
Suberkite cukrų. Galite naudoti bet kokį cukrų, bet cukranendrių cukrus cukinijų žiedams suteiks ir karamelinę natą.
10 žingsnis
Ananasų sultis supilkite į puodą ir užvirinkite. Užpilkite cukinijas iki pat viršaus. Iš karto užsukite stiklainį dangteliu ir apverskite dugnu į viršų. Jei dugne liko cukraus, atsargiai pajudinkite stiklainį, kad jis ištirptų. Darykite tai labai atsargiai, nes viduje susidaro padidėjęs slėgis, dangtelis gali nušokti ir galite nusiplikyti ar susižeisti.
11 žingsnis
Apverstą stiklainį pastatykite ant rankšluosčio arba medinės lentelės ir apklokite kuo nors šiltu, kol kompotas visiškai atvės. Taip papildomai sterilizuosis dangtelis.
12 žingsnis
Tada cukinijų kompotą žiemai su ananasų skoniu perkelkite į vėsią vietą bent 1 mėnesiui, kad cukinijos įgautų ananasų skonį.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
92
KALORIJOS
0.5 g
RIEBALAI
21.5 g
ANGLIAVANDENIAI
1.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
