Kaip išvirti rabarbarų uogienę: reikės šviežių rabarbarų stiebų. Juos gerai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, nulupkite odelę per visą stiebo apimtį ir supjaustykite nedideliais kubeliais.

Apelsinus kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu, geriausia – per visą žievelę perbraukite šepetėliu, kad pašalintumėte nešvarumus ir galimus likučius. Galite net perlieti verdančiu vandeniu. Nusausinkite. Smulkia tarka nutarkuokite apelsino žievelę (tik išorinį sluoksnį) ir sudėkite prie rabarbarų.

Apelsinus nulupkite. Išskirstykite skiltelėmis, pašalinkite storas baltas pertvarėles ir kauliukus. Supjaustykite mažais gabalėliais ir taip pat sudėkite prie rabarbarų bei žievelės.

Viską užberkite cukrumi, uždenkite indą dangčiu ir palikite 3–4 valandoms. Per tą laiką rabarbarai ir apelsinai išleis sultis.

Kai kurios šeimininkės rekomenduoja mišinį palikti per naktį, bet tai gana ilgai. Po 4 valandų sulčių paprastai būna pakankamai, kad būtų galima pradėti virti uogienę.

Mišinį supilkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Užvirus virkite 20–25 minutes. Per tą laiką rabarbarai suminkštės ir taps beveik permatomi – tai reiškia, kad uogienė paruošta. Atvėsinkite uogienę ir sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Užsukite dangteliais ir laikykite jums patogioje vietoje. Žiemą išsitraukite, užtepkite ant duonos ar bandelės ir mėgaukitės kvapu bei skoniu. Skanaus!