Pyragas su bulvėmis ir faršu
Pyragas su bulvėmis ir faršu orkaitėje – sotus, kvapnus ir gardus. Tinka tiek kaip karštas pagrindinis patiekalas, tiek kaip užkandis.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 30 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
2 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus tešlai. Sviestas turi būti šaltas, todėl iš šaldytuvo jį išimkite tik paskutinę akimirką, prieš pat dėdami į tešlą.
2 žingsnis
Persijokite miltus. Taip jie prisisotins oro, o paruošta tešla bus oresnė ir puresnė. Į trintuvo indą sudėkite miltus, gabalėliais supjaustytą šaltą sviestą ir druską.
3 žingsnis
Sutrinkite viską iki smulkių trupinių.
4 žingsnis
Sudėkite kiaušinį ir grietinę.
5 žingsnis
Greitai užminkykite minkštą, paslankią tešlą. Minkyti reikia greitai, kad nuo rankų šilumos neištirptų sviestas.
6 žingsnis
Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite 1 valandai į šaldytuvą.
7 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus įdarui.
8 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Per stambiai supjaustytos bulvės greičiausiai nespės iškepti, o tešla apačioje gali pradėti svilti. Todėl bulves iš karto pjaustykite smulkiau.
9 žingsnis
Faršą galite naudoti bet kokį. Aš naudojau kiaulienos ir jautienos mišinį. Tačiau tiks ir vienos rūšies mėsos faršas, taip pat vištienos ar kalakutienos. Rinkitės tą, kuris jums skanesnis, tačiau su saikingu riebalų kiekiu. Jei farše bus per daug riebalų, kepant išsiskirs daug drėgmės, kuri išmirkys tešlą apačioje.
10 žingsnis
Prie bulvių sudėkite faršą ir grietinę.
11 žingsnis
Įdarą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
12 žingsnis
Atšaldytą tešlą padalykite į dvi nevienodas dalis. Didesniąją dalį iškočiokite į apskritimą, didesnį už kepimo formos skersmenį. Įklokite tešlą į formą ir suformuokite aukštus kraštus. Mano forma yra 20 cm skersmens, tačiau galima imti ir didesnę, iki 26 cm. Tiesiog jūsų pyragas bus ne toks aukštas. Kad būtų patogiau išimti pyragą, formą iškloju kepimo popieriaus juostelėmis. Vėliau už jų patraukus galima lengvai iškelti pyragą iš formos jo nepažeidžiant.
13 žingsnis
Ant tešlos sudėkite įdarą ir išlyginkite.
14 žingsnis
Antrąją tešlos dalį iškočiokite į apskritimą, lygų kepimo formos skersmeniui.
15 žingsnis
Uždenkite įdarą antruoju tešlos lakštu. Kruopščiai užspauskite kraštus. Centre padarykite skylutę garams išeiti. Dėkite pyragą į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 valandą arba šiek tiek ilgiau. Kartkartėmis patikrinkite, kad tešla apačioje ir šonuose neprisviltų. Vadovaukitės savo orkaitės ypatybėmis. Jei sultys pyrago centre yra skaidrios, mėsa jau iškepusi.
16 žingsnis
Iškepusį pyragą išimkite iš formos ir supjaustykite gabalėliais. Galima patiekti karštą, šiltą arba šaltą. Skanaus!
Patarimai
Gražus, sotus, kvapnus ir labai apetitiškas. Priklausomai nuo patiekimo, pyragas su bulvėmis ir faršu orkaitėje gali būti puikus užkandis, žadinantis apetitą, arba pagrindinis karštas patiekalas. Juk tokiame pyrage yra viskas, ko reikia visaverčiams pietums: mėsa, daržovės ir tešla.
551
Kalorijos
36,8 g
Riebalai
37,2 g
Angliavandeniai
13,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!