Vištienos ir grybų žuljenas porcijiniuose indeliuose
Vištienos ir grybų žuljenas porcijiniuose indeliuose – karštas, kreminis užkandis su vištiena, grybais ir sūriu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Naudokite krūtinėlės filė – ji mažiau riebi. Geriausia, jei mėsa būtų atvėsinta. Jei ji šaldyta, iš anksto atitirpinkite, perkėlę iš šaldiklio į šaldytuvą.
2 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite ir labai gerai nusausinkite, kitaip drėgmės perteklius neleis jai apskrusti – mėsa ims troškintis. Supjaustykite mėsą mažais kubeliais.
3 žingsnis
Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedidelėmis riekelėmis. Rinkitės šviežius, vidutinio dydžio, baltus pievagrybius be dėmių, pažeidimų ar puvėsio kvapo. Liečiant jie neturi būti slidūs.
4 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Šiam patiekalui tiks bet koks sūris – kietasis, puskietis ar minkštas, pavyzdžiui, mocarela. Svarbiausia, kad jis būtų skanus, kokybiškas, be pieno riebalų pakaitalų ir gerai lydytųsi.
5 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite jame mėsą, kol gražiai apskrus. Vištienos filė perkelkite į dubenėlį.
6 žingsnis
Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė mėsa, sudėkite grybus ir taip pat apkepkite, kol gražiai apskrus. Grybus perkelkite prie mėsos.
7 žingsnis
Toje pačioje keptuvėje sumaišykite pieną, majonezą, druską ir pipirus. Masę šildykite ant nedidelės kaitros, nuolat maišydami ir ištrindami visus gumulėlius. Neužvirinkite.
8 žingsnis
Turi gautis vientisas vidutinio tirštumo padažas.
9 žingsnis
Į keptuvę su padažu grąžinkite vištieną ir grybus. Viską išmaišykite.
10 žingsnis
Patarimas: daugelyje receptų rašoma, kad miltus pirmiausia reikia persijoti, tada suberti į padažą ir išmaišyti. Kadangi miltai beriami iš karto į karštą padažą didesniu kiekiu, yra didelė tikimybė, kad susidarys gumulėlių. Kad to išvengčiau, miltus sijoju tiesiai į keptuvę su mėsa.
11 žingsnis
Maišant masė gaunasi vientisa ir be gumulėlių.
12 žingsnis
Gautą masę paskirstykite į porcijinius indelius. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
13 žingsnis
Indelius dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 10–15 minučių, kol ant sūrio susidarys apetitą kelianti rusva plutelė. Tikslus laikas priklausys nuo jūsų orkaitės ypatumų ir indelių dydžio.
14 žingsnis
Žuljeną porcijiniuose indeliuose patiekite iš karto, karštą. Skanaus!
Patarimai
Mėgstamas, skanus, apetitą keliantis patiekalas šventei! Vištienos ir grybų žuljenas porcijiniuose indeliuose – nuostabiai paprastas ir greitas karštas užkandis, tinkantis ir kasdieniam, ir šventiniam stalui. Patiekimas gražiuose indeliuose suteikia patiekalui dar daugiau įspūdžio.
478
Kalorijos
36,8 g
Riebalai
3,4 g
Angliavandeniai
33,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!