Bulvių virtinukai su grybais
Bulvių virtinukai su grybais – sotus ir kreminis patiekalas. Galite naudoti šviežius, šaldytus ar džiovintus grybus. Puikus pasirinkimas jaukiems pietums namuose.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
1
vienetas
Žalumynai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Geriausia rinktis senesnes bulves, nes jos turi daugiau krakmolo, todėl tešla lengviau formuosis. Miltų kiekis yra apytikslis – gali prireikti daugiau arba mažiau, priklausomai nuo tešlos. Tinka bet kokie grybai – miško, šaldyti ar džiovinti, tačiau jų paruošimas skirsis.
2 žingsnis
Bulves kruopščiai nuplaukite šepečiu po tekančiu vandeniu. Nelupdami sudėkite į puodą, užpilkite švariu šaltu vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Užvirus virkite 25-30 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio. Patikrinkite, ar išvirė, įbedę peilį – jis turi lengvai įsmigti ir išslysti. Nupilkite vandenį.
3 žingsnis
Atsargiai nulupkite karštas bulves, kad nenusidegintumėte. Sutrinkite jas bulvių grūstuve, įdėkite druskos ir įmuškite kiaušinį. Išmaišykite.
4 žingsnis
Palaipsniui berkite miltus į bulvių masę, po kiekvieno įbėrimo greitai išmaišydami. Stenkitės tešlą labiau sujungti nei minkyti. Ji turėtų būti vientisa, nei per kieta, nei per skysta – šiek tiek lipni, bet išlaikanti formą. Miltų gali prireikti daugiau arba mažiau, priklausomai nuo konsistencijos.
5 žingsnis
Ant miltais pabarstytos lentos iš dalies tešlos suformuokite volelius.
6 žingsnis
Supjaustykite juos mažais gabalėliais ir pavoliokite juos miltuose.
7 žingsnis
Virkite virtinukus pasūdytame vandenyje – kai tik jie iškils į paviršių, išgriebkite juos kiaurasamčiu į lėkštę. Virkite porcijomis, kad nesuliptų.
8 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite išvirtus virtinukus kelias minutes, maišydami, kol taps auksinės spalvos. Tada išimkite juos iš keptuvės.
9 žingsnis
Kol virtinukai verda ir kepa, paruoškite kitus ingredientus. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
10 žingsnis
Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
11 žingsnis
Į keptuvę, kur kepė virtinukai, įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus. Įkaitinkite ir sudėkite svogūnus. Kepkite juos maišydami ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi.
12 žingsnis
Tada suberkite grybus. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Grybai išleis skystį. Kepkite grybus su svogūnais apie 10 minučių, maišydami, kol skystis išgaruos.
13 žingsnis
Grietinę sumaišykite su šiek tiek karšto vandens, kad nesutrauktų padažo. Supilkite grietinę į grybus.
14 žingsnis
Išmaišykite ir pašildykite padažą kelias minutes.
15 žingsnis
Sudėkite virtinukus į padažą, išmaišykite ir dar kelias minutes kaitinkite ant mažos ugnies.
16 žingsnis
Patiekite virtinukus su grybų padažu karštus, pabarstytus šviežiomis žolelėmis. Skanaus!
318
Kalorijos
2 g
Riebalai
60,8 g
Angliavandeniai
11,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!