Purūs blyneliai su rūgpieniu be mielių
Purūs blyneliai su rūgpieniu be mielių – švelnūs, minkšti ir greiti, o purumo jiems suteikia rūgpienis su soda.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
1
vienetas
Valgomoji soda
0.25
arbatinių šaukštelių
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti purius blynelius su rūgpieniu be mielių? Paruoškite reikiamus ingredientus. Vietoje rūgpienio galima naudoti kefyrą. Giliame dubenyje plakimo šluotele išmaišykite kiaušinį su druska ir cukrumi.
2 žingsnis
Tada į tešlą sudėkite per sietelį persijotus miltus ir supilkite rūgpienį. Išmaišykite. Dėl persijojimo miltai prisisotins deguonies, o iškepti blyneliai bus ypač purūs. Būkite pasiruošę, kad miltų gali prireikti daugiau arba mažiau, nei nurodyta. Orientuokitės ne į miltų kiekį, o į norimą tešlos konsistenciją. Ji turi būti tiršta.
3 žingsnis
Pabaigoje į tešlą įberkite šiek tiek sodos ir iš karto įmaišykite.
4 žingsnis
Tešlą galima išmaišyti mikseriu. Jos konsistencija turi būti vientisa, be gumulėlių.
5 žingsnis
Gerai įkaitinkite storadugnę keptuvę ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Šaukštu dėkite nedideles tešlos porcijas. Tešla neturi labai sklisti į šonus. Kaitrą sumažinkite ir leiskite blyneliams lėtai kepti, kad jie pradėtų kilti. Jei kaitra bus didelė, blyneliai iš išorės greitai apskrus, o viduje tešla liks žalia, ir nuėmus nuo keptuvės jie subliūkš.
6 žingsnis
Blyneliai iš abiejų pusių turi būti gardžiai auksinės spalvos. Dėl rūgpienio ir sodos reakcijos tešloje išsiskiria anglies dioksidas, todėl blyneliai kyla kaip mažos bandelės.
7 žingsnis
Paruoštus blynelius dėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Tai reikalinga tam, kad susigertų aliejaus perteklius.
8 žingsnis
Purius blynelius su rūgpieniu ir soda patiekite šiltus su arbata, sultimis arba pienu. Juos galima papildyti sutirštintu pienu, medumi, grietine arba džemu. Skanaus!
Patarimai
Švelnūs, minkšti, apskrudę ir labai skanūs – paruošiami greitai. Purūs blyneliai su rūgpieniu be mielių labiau primena minkštas bandeles. Daugelis mano, kad tokio rezultato galima pasiekti tik su mielėmis, bet taip nėra. Šiuo atveju blyneliams purumo suteikia sodos ir rūgpienio derinys.
91
Kalorijos
10 g
Riebalai
0,7 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!