Kaip virti penkiaminutę mėlynių uogienę? Paruoškite ingredientus. Jų reikia mažiausiai: mėlynių ir cukraus. Vandens nereikės!

Mėlynes perrinkite, pašalinkite lapelius ir miško šiukšleles. Tuomet uogas gerai nuplaukite šaltame vandenyje. Nusunkite kiaurasamtyje ir palikite, kad nubėgtų perteklinė drėgmė.

Uogas suberkite į didesnį dubenį ir apiberkite cukrumi. Dubenį lengvai papurtykite, kad cukrus kuo tolygiau pasiskirstytų tarp uogų. Viso cukraus iš karto berti nereikia — jei uogos saldžios, jo gali reikėti mažiau nei nurodyta. Prireikus vėliau įbersite dar. Palikite uogas su cukrumi kelioms valandoms, kad išleistų sultis. Kad tai vyktų greičiau, galite šaukštu lengvai paspausti dalį uogų.

Uogas išmaišykite su cukrumi ir viską perkelkite į puodą, kuriame virsite uogienę.

Geriausia naudoti emaliuotą puodą. Aliuminio venkite, kad uogų sultys nereaguotų su metalu. Užvirinkite uogas ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Paragaukite – jei reikia, įberkite dar šiek tiek cukraus. Virkite uogienę 5 minutes, nuolat pamaišydami. Per tą laiką cukrus ištirps, o švelnios uogos suminkštės.

Paruoškite stiklainius: gerai juos išplaukite ir perplaukite. Sterilizuokite jums patogiu būdu – mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba virš garų. Dangtelius pakanka nuplikyti verdančiu vandeniu ir palikti nudžiūti.

Uogienę supilstykite į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite dangteliais. Apverstus stiklainius patikrinkite, ar nepraleidžia. Stiklainius apvyniokite šiltu pledu ir taip palikite visiškai atvėsti. Apvyniojama tam, kad uogienė kuo lėčiau vėstų ir „baigtų bręsti“ vėsimo metu.

Paruoštą uogienę laikykite rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje. Skanių žiemos vaišių!