Naminis majonezas be garstyčių blenderiu – švelnus, šilkinės tekstūros, paruošiamas su blenderiu vos per kelias minutes. Puikiai tinka salotoms ar užtepėlėms.
Naminis majonezas be garstyčių blenderiu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paimkite didelį kiaušinį ir išimkite jį iš šaldytuvo likus 30 minučių iki gaminimo – kambario temperatūros kiaušinis geriau susiplaka. Naudokite rafinuotą augalinį aliejų. Šalto spaudimo aliejus gali suteikti kartumo.
2 žingsnis
Naudokite gilų indą nuo rankinio trintuvo. Įmuškite kiaušinį, stengdamiesi nepažeisti trynio. Prieš naudojimą kiaušinius visada nuplaukite – net ant švariai atrodančio lukšto gali būti kenksmingų bakterijų. Geriausia naudoti specialias maistines priemones ir šepetėlį. Supilkite 75 ml (pusę) aliejaus.
3 žingsnis
Atsargiai nuleiskite trintuvą taip, kad jo „sijonėlis“ uždengtų trynį. Plakite kiaušinį su aliejumi, kol gausite vientisą, šviesią masę. Įberkite cukraus ir druskos, įpilkite citrinos sulčių. Pagal skonį galite koreguoti kiekį. Vėl trumpai suplakite, kad viskas gerai susimaišytų.
4 žingsnis
Supilkite likusį aliejų (dar 75 ml). Vėl įleiskite trintuvą į masę ir plakite, kol majonezas sutirštės. Ką daryti, jei jis lieka skystas? Pakartokite procesą: į skystą majonezą įmuškite dar vieną kiaušinį, supilkite visą aliejų iškart ir suplakite. Turėsite gerą padažą – tik šiek tiek daugiau jo.
5 žingsnis
Šis majonezas išeina vidutinio tirštumo, panašus į vidutinio riebumo grietinę. Šaldytuve jis dar labiau sutirštės. Po plakimo galite paragauti ir pridėti norimų prieskonių ar papildomų ingredientų.
6 žingsnis
Naminis majonezas laikomas trumpai – ne ilgiau kaip 3 dienas šaldytuve, nes jame yra žalias kiaušinis. Puikiai tinka salotoms gardinti. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0