Kaip pagaminti morkų kotletus iš virtų morkų? Paruoškite reikalingus ingredientus. Rinkitės sultingas, šviežias, neapvytusias morkas. Kiaušinis turi būti didelis.

Morkas gerai nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka. Paruoštų (nuvalytų) morkų svoris turi būti 500 g, todėl morkų imkite su atsarga.

Sudėkite morkas į prikaistuvį arba storadugnį puodą. Supilkite pieną, suberkite cukrų, druską, įdėkite gabalėlį sviesto.

Viską išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, vis pamaišydami, kol morkos suminkštės ir išgaruos drėgmė. Man tai užtruko apie 25 minutes. Svarbu kartkartėmis patikrinti, ar morkos neprisvilo dugne, todėl maišykite kruopščiai, siekdami pasiekti dugną – taip matysite, kiek liko skysčio ir kiek dar reikia troškinti.

Galiausiai visas skystis turi būti išgaravęs.

Paruoštas morkas perkelkite į dubenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Jei matote, kad masėje liko per daug drėgmės, galite ją lengvai nuspausti.

Į morkų masę suberkite miltus ir manų kruopas, įmuškite kiaušinį.

Viską gerai išmaišykite ir palikite 20 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Turi gautis tiršta, šiek tiek lipni masė.

Iš morkų masės suformuokite vidutinio dydžio kotletą ir apvoliokite jį iš visų pusių paniravimo džiūvėsėliuose. Jei masė labai limpa prie rankų ir byra, sudrėkinkite rankas vandeniu.

Taip pat suformuokite ir likusius kotletus. Man gavosi 6 vienetai.

Keptuvėje įkaitinkite truputį augalinio aliejaus, sudėkite kotletus ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Iškeptus kotletus perkelkite į lėkštę ir iškart patiekite. Aš juos patiekiau su vaniliniu pieno padažu – padažu, kuris dažnai tinka prie įvairių apkepų, blynelių ir varškėtukų. Skanaus!