Mielinė varškės tešla
Mielinė varškės tešla – minkšta, puri ir aromatinga tešla naminiams pyragams, ritinėliams ar bandelėms. Skanu su bet kokia įdaru ar be jo.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušinių tryniai
2
vienetai
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Sausos mielės
8
gramai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite bet kokio riebumo minkštą ir drėgną varškę. Pieną pašildykite iki šiltos temperatūros, kad mielės greičiau aktyvuotųsi ir tešla geriau pakiltų. Miltus persijokite, kad praturtintumėte oru.
2 žingsnis
Į didelį dubenį supilkite šiltą pieną, įberkite mielių ir cukraus. Maišykite ir palikite 1–2 minutes, kad mielės pabustų.
3 žingsnis
Ištirpdykite sviestą ir įmaišykite su varške į dubenį.
4 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų ir įdėkite trynius į tešlą. Įberkite druskos. Gerai išmaišykite visus ingredientus.
5 žingsnis
Palaipsniui įmaišykite persijotus miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Nepilkite visų miltų iš karto; reguliuokite pagal tešlos konsistenciją.
6 žingsnis
Mielinė varškės tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipni. Uždenkite dubenį rankšluosčiu arba plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos pakilti.
7 žingsnis
Tešla gerokai padidės. Naudokite pyragams, bandelėms ar ritinėliams.
8 žingsnis
Iš šios tešlos aš pagaminau obuolių ir riešutų pyragą. Mėgaukitės kepimu!
390
Kalorijos
14,9 g
Riebalai
44,6 g
Angliavandeniai
13,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!