Mantai keptuvėje – sultingi ir skanūs, puikiai tinkantys vakarienei. Puikus būdas gaminti, kai nėra laiko ar galimybės garinti tradiciškai.
Mantai keptuvėje
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Miltų kiekis yra apytikris – gali prireikti daugiau arba mažiau, priklausomai nuo tešlos konsistencijos.
2 žingsnis
Persijokite miltus į dubenį. Nors tešla neturi kilti, sijojimas pagerina jos struktūrą. Viduryje padarykite duobutę, suberkite druską ir pradėkite pilti vandenį, maišydami šakute. Iš pradžių minkykite šakute, vėliau - rankomis. Aš pradžioje minkiau dubenyje, paskui perkėliau ant lentelės.
3 žingsnis
Minkant pabarstykite miltų, kol tešla nustos lipti prie rankų. Ji turi būti elastinga, lygi ir vientisa. Suformuokite rutulį, uždenkite servetėle ir palikite ant stalo 30 minučių. Per tą laiką miltai sugers drėgmę ir išsivystys glitimas, kuris suteiks elastingumo.
4 žingsnis
Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Tinka bet kokia mėsa – aš naudojau maltą jautieną. Galite naudoti pirktinį arba pasiruošti patys.
5 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
6 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite bulves (arba stambiai sutarkuokite).
7 žingsnis
Į mėsą sudėkite svogūną ir bulves. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išminkykite įdarą rankomis. Jei įdaras labai birus – įpilkite šalto vandens.
8 žingsnis
Suformuokite iš tešlos „dešrą“ ir supjaustykite ją vienodo dydžio gabalėliais. Iškočiokite kiekvieną gabaliuką į maždaug 1–2 mm storio apskritimą. Jei reikia – pabarstykite miltais.
9 žingsnis
Į kiekvieno apskritimo vidurį dėkite šaukštą įdaro.
10 žingsnis
Sujunkite priešingus kraštus centre ir užspauskite siūles.
11 žingsnis
Sujunkite šoninius kampus poromis, suformuodami mantą. Iš visos tešlos pagaminkite mantus. Aš gaminau iš 2/3 porcijos ir gavau 15 vienetų. Mantus galima užšaldyti vėlesniam gaminimui.
12 žingsnis
Pašildykite keptuvę ir patepkite ją aliejumi. Sudėkite mantus. Įpilkite karšto vandens, kad apsemtų juos iki pusės. Uždenkite dangčiu ir dėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus, sumažinkite kaitrą.
13 žingsnis
Virkite 30–35 minutes. Jei vandens per vidurį nugaruos – įpilkite šiek tiek. Pabaigoje jis turi visiškai išgaruoti.
14 žingsnis
Patiekite karštus su pomidorų padažu arba grietine. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0