Lobio su žaliomis pupelėmis
Lobio su žaliomis pupelėmis – aštrus ir pikantiškas patiekalas su ryškiu, unikalu skoniu! Šis gruziniškas patiekalas pagamintas iš žalių pupelių, česnako, prieskonių ir riešutų.
Ingredientai
Žaliųjų žirnelių ankštys
350
gramų
Pomidorai
2
vienetai
nuo 1,49€
Paprika
1
vienetas
nuo 1,89€
Aitrieji pipirai
0.5
vienetų
Česnakai
2
vienetai
Graikiniai riešutai
30
gramų
nuo 7,99€
Žalumynai
30
gramų
nuo 0,79€
Augalinis aliejus
4
šaukštai
nuo 1,79€
Chmeli-suneli
0.5
arbatinių šaukštelių
Malta kalendra
0.25
arbatinių šaukštelių
Druska
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti šviežias arba šaldytas pupeles, o šaldytų nereikia atšildyti. Prieskonių mišinys gali būti bet koks, aš naudojau khmeli-suneli ir maltą kalendrą.
2 žingsnis
Kadangi šis patiekalas gaminamas greitai, iškart paruoškite visus daržoves. Jei turite šviežių žalių pupelių, supjaustykite jas 5 cm ilgio gabaliukais. Nulupti ir supjaustyti svogūną smulkiais kubeliais.
3 žingsnis
Nulupti pomidorus. Tam ant jų aštriu peiliu padarykite "X" žymę, tada minutę dvi panardinkite į verdantį vandenį. Išimkite ir perkelkite į šaltą vandenį.
4 žingsnis
Supjaustykite nuluptus pomidorus kubeliais.
5 žingsnis
Nulupkite saldųjį pipirą, pašalinkite vidų su sėklomis, tada supjaustykite į plonas juosteles. Čili pipirą supjaustykite į plonus žiedelius. Čili kiekį priderinkite pagal savo skonį.
6 žingsnis
Išskalaukite, gerai nusausinkite ir smulkiai supjaustykite žoleles. Aš naudojau jaunas kalendras, tačiau tiks ir petražolės ar bazilikas.
7 žingsnis
Graikinius riešutus sutrinkite grūstuvėje arba sumalkite smulkintuvu.
8 žingsnis
Įpilkite į puodą vandens pupelėms virti. Tuo pačiu metu įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų. Į keptuvę įdėkite svogūną. Kepti maišant kelias minutes, kol suminkštės. Į verdantį vandenį įberkite druskos, o tada sudėkite pupeles. Virkite ant mažos ugnies apie 8-10 minučių.
9 žingsnis
Tada į svogūną sudėkite pomidorus. Kepkite dar apie 5 minutes, tada sudėkite pipirus. Kepti viską dar keletą minučių. Tuo tarpu pupelės bus paruoštos, jas nukoškite į sietą. Į keptuvę sudėkite druską, prieskonius, sutrintą česnaką ir žoleles. Gerai išmaišykite.
10 žingsnis
Sudėkite pupeles į daržoves, įpilkite apie 100 ml karšto vandens. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite pupeles dar 5 minutes. Vandens kiekį galite reguliuoti priklausomai nuo norimos lobio konsistencijos.
11 žingsnis
Po 5 minučių įdėkite riešutus, sumaišykite, išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę ir leiskite lobio pasistovėti. Patiekite karštą arba šaltą.
12 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
83
KALORIJOS
6.1 g
RIEBALAI
4.4 g
ANGLIAVANDENIAI
3.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
