Khachapuri su sūriu
Khachapuri su sūriu – purus, minkštas ir sūriu pripildytas kepinys. Dvigubas sūrio sluoksnis tirpsta viduje ir apskrunda išorėje.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
500
gramų
nuo 0,99€
Vanduo
150
mililitrų
nuo 0,39€
Pienas
100
mililitrų
nuo 0,49€
Sviestas
30
gramų
nuo 1,19€
Kiaušiniai
1
vienetas
nuo 3,79€
Sausos mielės
2
gramai
Cukrus
2
gramai
nuo 0,65€
Druska
1
gramas
Įdaras
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite tik aukščiausios rūšies miltus. Sausas mieles galite pakeisti šviežiomis presuotomis mielėmis; jų reikia dvigubai daugiau – apie 12–15 g.
2 žingsnis
Iš anksto ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Šiltame vandenyje (37–40ºC) ištirpinkite cukrų. Pabarstykite sausomis mielėmis ir palikite, kol suputos (10–20 min). Jei putos nėra, mielės nekokybiškos, tešla nepakils.
4 žingsnis
Dideliame dubenyje persijokite miltus. Įberkite druskos ir išmaišykite.
5 žingsnis
Miltuose padarykite duobutę. Sudėkite kiaušinį, šiltą pieną ir ištirpintą sviestą. Supilkite aktyvuotus mieles.
6 žingsnis
Minkykite minkštą, elastingą ir vienalytę tešlą. Suformuokite rutulį, patepkite aliejumi ir sudėkite į dubenį. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti 1,5–2 val.
7 žingsnis
Kol tešla kyla, pasiruoškite įdarui ir tešlos patepimui reikalingus ingredientus.
8 žingsnis
Suluguni sutarkuokite stambia tarka.
9 žingsnis
Iškilusią tešlą išminkykite ir padalykite į 3 lygias dalis.
10 žingsnis
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite ant miltuoto paviršiaus į apskritimą, 25–28 cm skersmens.
11 žingsnis
Centre dėkite apie 150 g sutarkuoto sūrio.
12 žingsnis
Tešlos kraštus užlenkite į vidurį ir surinkite centre.
13 žingsnis
Apverskite tešlą siūle žemyn ir dar kartą iškočiokite į tokio pat diametro apskritimą.
14 žingsnis
Khachapuri sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir patepkite kiaušinio tryniu.
15 žingsnis
Viršų pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Kepkite iš anksto įkaitintoje 200ºC orkaitėje 10–15 min, kol atsiras auksinė plutelė. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
322
KALORIJOS
14.8 g
RIEBALAI
28.6 g
ANGLIAVANDENIAI
15.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
