Orkaitėje kepti obuoliai mielinėje tešloje
Orkaitėje kepti obuoliai mielinėje tešloje – sultingi, kvapnūs obuoliai purioje tešloje su traškia plutele. Tiekite su medumi ar ledais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 20 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite tešlai reikalingus ingredientus. Miltus rinkitės aukščiausios rūšies. Vandenį lengvai pašildykite. Kiaušinį nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Persijokite miltus į platų, stabilų dubenį, kad prisotintumėte juos oro – tešla geriau kils, bus puresnė ir lengvesnė.
3 žingsnis
Kadangi miltai skiriasi, jų gali prireikti daugiau arba mažiau. Maždaug 1/4 miltų atsidėkite į kitą indą – juos dėsite pamažu minkydami. Likusius miltus sumaišykite su mielėmis, druska, cukrumi ir vanilinu. Gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Į miltų mišinį supilkite šiltą vandenį ir išmaišykite šaukštu.
5 žingsnis
Įpilkite augalinio aliejaus ir dar kartą išmaišykite.
6 žingsnis
Po truputį berkite atidėtus miltus, kartu minkydami tešlą rankomis.
7 žingsnis
Tešla turi būti minkšta, šiek tiek lipni, tačiau laikyti formą ir neištižti. Jei tešla per skysta, įberkite dar truputį miltų, tik nepadauginkite, kad netaptų kieta. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti.
8 žingsnis
Maždaug po 50–60 minučių tešla pakils ir padidės 2–2,5 karto.
9 žingsnis
Tešlą trumpai apminkykite, dėkite ant miltais pabarstyto stalo. Padalykite į vienodas dalis pagal obuolių dydį. Suformuokite rutuliukus ir pridenkite lengvu rankšluosčiu, kad neapdžiūtų.
10 žingsnis
Įdarui rinkitės vidutinio dydžio obuolius – saldžius arba lengvai rūgštokus. Minkštimas neturėtų būti labai kietas. Obuolius nuplaukite ir nusausinkite.
11 žingsnis
Vieną tešlos gabalėlį iškočiokite į ploną apvalų paplotėlį.
12 žingsnis
Mažu peiliu obuolio viršuje išpjaukite angą ir išimkite sėklalizdį, neperpjaudami obuolio iki apačios.
13 žingsnis
Obuolį dėkite į iškočiotos tešlos vidurį.
14 žingsnis
Į obuolio vidų įberkite cukraus pagal skonį (atsižvelgiant į obuolių saldumą).
15 žingsnis
Tešlos kraštus pakelkite aplink obuolį, suformuodami klostes.
16 žingsnis
Kraštus sujunkite „maišelio“ principu ir gerai suspauskite viršuje. Taip suvyniokite visus obuolius.
17 žingsnis
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite kiaušinį su pienu ir lengvai išplakite šakute iki vientisos masės.
18 žingsnis
Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, sudėkite obuolius atokiau vieną nuo kito, nes kepant tešla kils. Konditeriniu teptuku aptepkite obuolius tešloje iš visų pusių kiaušinio ir pieno plakiniu.
19 žingsnis
Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 35–40 min., kol gražiai apskrus ir obuoliai suminkštės. Laikas priklauso nuo obuolių dydžio ir rūšies. Norėdami patikrinti, pradurkite tešlą šone iešmeliu: jei obuolys minkštas, galima traukti. Jei tešla jau apskrudo, o obuolys dar neiškepė, pridenkite viršų folija. Orkaitės režimai gali skirtis.
20 žingsnis
Dalį obuolių kepiau be cukraus ir patiekiau su medumi. Skanaus!
222
Kalorijos
1,1 g
Riebalai
41 g
Angliavandeniai
6,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!