Žiediniai kopūstai traškioje tešloje
Žiediniai kopūstai traškioje tešloje – švelnūs, gardūs ir labai apetitiški. Tinka kaip užkandis, garnyras ar greitai paruošiamas patiekalas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
1
vienetas
Druska
0.33
arbatinių šaukštelių
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti žiedinius kopūstus traškioje tešloje? Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
2 žingsnis
Rinkitės tvirtą, baltą žiedinį kopūstą su žaliais apatiniais lapais. Tuomet paruoštas patiekalas bus kvapnesnis ir gardesnis. Kopūstą gerai nuplaukite, nupurtykite vandenį ir suskirstykite žiedynais. Pageidautina, kad žiedynai būtų panašaus dydžio, kad visos porcijos iškeptų tolygiai. Juos lengvai pasūdykite ir išmaišykite.
3 žingsnis
Įmuškite kiaušinį į dubenį. Išmaišykite šluotele arba paprasta šakute iki vientisos masės. Plakti nereikia, tiesiog gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Į kiaušinį įberkite druskos ir pagardinkite pipirais.
5 žingsnis
Į dubenį supilkite vandenį. Naudokite būtinai labai šaltą vandenį. Dar geriau, jeigu prieš pildami jį trumpai palaikysite šaldiklyje – tada tešla bus traškesnė. Viską gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Į dubenį persijokite miltus, taip juos prisotinsite oro ir pašalinsite galimas priemaišas. Viską išmaišykite iki vientisos tešlos. Ji turi būti panaši į blynelių tešlą.
7 žingsnis
Sudėkite žiedynus į tešlą ir išmaišykite, kad jie ja visiškai pasidengtų. Žiedinius kopūstus tešloje galima ruošti tiek šviežius, tiek prieš tai trumpai blanširuotus. Be terminio apdorojimo kopūstai išlieka standesni, šiek tiek traškūs ir puikiai išlaiko formą. Blanširuoti kopūstai būna švelnesni, o riba tarp žiedynų ir tešlos tampa ne tokia ryški. Mes labiau mėgstame kopūstus, paruoštus be išankstinio apdorojimo karščiu.
8 žingsnis
Į aukštesnę, ne itin didelę keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite jį ant vidutinės ugnies. Geriausia naudoti rafinuotą aliejų, kad jis neužgožtų pagrindinio produkto skonio ir aromato. Aliejaus kaitrumą galima patikrinti keliais vermišelių siūleliais. Jeigu įmetus juos į aliejų paviršiuje atsiranda burbuliukų, aliejus jau pakankamai įkaitęs. Atsargiai dėkite tešla padengtus žiedynus į aliejų ir kepkite kelias minutes, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
9 žingsnis
Iškepusius kopūstus perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.
10 žingsnis
Perkelkite į lėkštę ir patiekite. Juos galima tiekti karštus kaip garnyrą arba atvėsusius kaip užkandį.
11 žingsnis
Žiediniai kopūstai su traškia plutele paruošti. Skanaus.
Patarimai
Švelnūs, skanūs ir labai apetitiški – tiek kasdienai, tiek šventei! Žiediniai kopūstai traškioje tešloje patiks visiems be išimties. Juos galima patiekti kaip karštą pagrindinį patiekalą, užkandį arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Be to, juos paruošite vos per kelias minutes.
474
Kalorijos
50,4 g
Riebalai
7,1 g
Angliavandeniai
3,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!