Kepti baklažanai su saldžiąja paprika ir česnaku – greita, ryški ir gardi daržovių patiekalų idėja, tinkanti garnyrui ar lengvai vakarienei.
Kepti baklažanai su saldžiąja paprika ir česnaku
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Baklažanų kiekis priklauso nuo jų dydžio. Aš naudojau tris mažus, jei vaisiai vidutinio dydžio - imkite du. Nuplaukite visas daržoves, nulupkite svogūną, morką ir česnaką.
2 žingsnis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Nepjaustykite labai smulkiai - su didesniais gabalėliais patiekalas bus gražesnis ir skanesnis.
3 žingsnis
Morką supjaustykite griežinėliais.
4 žingsnis
Iš saldžiosios paprikos išimkite sėklas ir vidinę dalį, minkštimą supjaustykite storais šiaudeliais.
5 žingsnis
Baklažanams nupjaukite kotelius. Supjaustykite išilgai riekelėmis, o jas - šiaudeliais. Atkreipkite dėmesį, kad kartais nereikia šalinti kartumo - jauni ir tam tikrų veislių baklažanai nebūna kartūs.
6 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite augalinio aliejaus kepimui. Sudėkite svogūną ir morką. Kepkite maišydami porą minučių, kol suminkštės.
7 žingsnis
Į keptuvę suberkite saldžiąją papriką. Kepkite kartu, maišydami, dar 3–4 minutes.
8 žingsnis
Tuomet sudėkite baklažanus ir smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Išmaišykite - baklažanai greitai sugers likusį aliejų.
9 žingsnis
Įpilkite į keptuvę šiek tiek karšto vandens arba sultinio. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 5–7 minutes, kol baklažanai suminkštės.
10 žingsnis
Pasūdykite ir pabarstykite pipirais, įdėkite smulkintų žalumynų (aš naudojau petražoles, taip pat tinka kalendra). Išmaišykite ir pašildykite dar kelias minutes.
11 žingsnis
Patiekite keptus baklažanus iš karto. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0