Kepenų blynai su morkomis ir svogūnais
Kepenų blynai su morkomis ir svogūnais – purūs, sultingi ir sotūs! Puikiai tinka sotiems pietums ar vakarienei.
Ingredientai
Kiaulės kepenys
500
gramų
Kefyras
100
mililitrų
nuo 0,89€
Svogūnai
1
vienetas
Morkos
1
vienetas
nuo 0,55€
Kiaušiniai
1
vienetas
Petražolės
10
gramų
Kvietiniai miltai
3
šaukštai
nuo 1,00€
Augalinis aliejus
3
šaukštai
nuo 1,89€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Geriausia naudoti šviežias kepenis – su jomis blynai bus minkštesni ir švelnesni. Galite kepti iš bet kokių kepenų: kiaulienos, jautienos, vištienos ar kalakutienos. Aš naudojau kiaulienos kepenis. Kefyras turėtų būti ne mažiau kaip 2,5 % riebumo.
2 žingsnis
Kiaulienos kepenis nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite plėveles ir latakus, supjaustykite mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Morką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5 žingsnis
Kiaulienos kepenis kartu su morka, svogūnu ir žalumynais sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu. Jei trintuvas nedidelis, kepenis smulkinkite dalimis, nes didelį kiekį sunku susmulkinti ir prietaisas gali perkaisti. Virtuvės kombainas gali susmulkinti visą porciją iš karto.
6 žingsnis
Į kepenų masę įpilkite kefyro, įmuškite kiaušinį, įberkite maltų juodųjų pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite. Palikite kambario temperatūroje 15 minučių, kad masė sutirštėtų.
8 žingsnis
Įkaitinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies (apie 175 °C). Šaukštu dėkite kepenų tešlą ir formuokite mažus apvalius blynelius. Kepkite maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus. Prireikus įpilkite aliejaus. Tiksli kepimo trukmė priklauso nuo keptuvės, kaitros ir tešlos tirštumo.
9 žingsnis
Viduje blynai turi būti rusvos spalvos. Gerai iškeptuose blynuose neturi būti kraujo nei viduje, nei išorėje (nebent mėgstate mažiau iškepusius). Paruoštus blynus dėkite į lėkštę ir patiekite. Prie jų tiks bet koks garnyras. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
125
KALORIJOS
4.6 g
RIEBALAI
5.4 g
ANGLIAVANDENIAI
19.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
