Naudokite liesą kefyrą, ypač jei norite lengvo, dietinio gėrimo. Rinkitės natūralų, kokybišką produktą iš patikimo gamintojo – jis turėtų būti ir naudingas, ir malonaus skonio. Geriausi agurkai – jauni, su gumbeliais, bet tiks ir paprasti. Druską bei pipirus dėkite pagal skonį – man jie labai tiko.

Paimkite mėgstamus žalumynus, gerai juos nuplaukite ir būtinai nusausinkite – šlapi greitai praranda formą ir skonį. Aš naudojau krapus, bet puikiai tiks ir petražolės, kalendra, bazilikas, salieras ar meškinis česnakas. Galite naudoti vienos rūšies arba mišinį. Pašalinkite stambius kotelius – jie trukdys gerti. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Kotelius galima užšaldyti ir panaudoti sultiniui ar padažams.

Agurką nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite galus ir nulupkite žievelę (patogu naudoti daržovių skustuką). Net ir jauniems agurkams patartina ją nulupti – gėrimas bus švelnesnis. Būtinai paragaukite, kad nebūtų kartus.

Sutarkuokite agurką smulkia tarka (ne iki tyrės, o plonomis juostelėmis). Nenaudokite stambios tarkos – bus nepatogu gerti. Susidariusio sulčių neišpilkite – jos skanios ir naudingos.

Į didelį dubenį supilkite kefyrą. Įdėkite tarkuotą agurką ir smulkintus žalumynus. Pagal pageidavimą įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.

Supilkite gėrimą į stiklines, papuoškite agurkų griežinėliais ir žalumynų šakelėmis. Patiekite atvėsintą. Skanaus!