Kalmarai sojų padaže
Kalmarai sojų padaže – nepaprastai skanūs, švelnūs, bet aštrūs žiedai. Lengvas, greitas, mažai kaloringas užkandis, puikiai tinkantis prie alaus.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kalmarų filė
700
gramų
Vorčesterio padažas
2
šaukštai
Aitrieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
5 min.
Iš viso
30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Užšaldytus kalmarus iš anksto atšildykite. Jei kalmarai sveiki, nulupkite odelę ir vidines plėveles, išimkite chitininę plokštelę ir vidurius.
2 žingsnis
Kalmarų vamzdelius supjaustykite maždaug 1 cm (apie 1/2 colio) pločio žiedais.
3 žingsnis
Puode užvirinkite vandenį. Druskos nedėkite. Į verdantį vandenį suberkite kalmarų žiedus. Virkite kalmarus tiksliai vieną minutę nuo pakartotinio užvirimo. Ilgiau nereikia, nes jie taps guminiai ir neskanūs. Patogu kalmarus virti tiesiai metaliniame sietelyje ar kiaurasamtyje – taip juos galima akimirksniu ištraukti ir lengvai nuvarvinti skystį.
4 žingsnis
Paruoškite marinatą. Atskirame dubenėlyje supilkite sojų padažą. Aitrų čili pipirą nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite žiedeliais. Suberkite pipirą į sojų padažą ir išmaišykite.
5 žingsnis
Įpilkite valgomąjį šaukštą Vorčesterio padažo. Marinato masę gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Supilkite marinatą ant kalmarų. Kruopščiai išmaišykite ir palikite marinuotis ne ilgiau kaip 15 minučių. Po to jie jau paruošti patiekti. Aš naudojau vakuuminį maišelį, kad kalmarai greičiau prisigertų marinato – man pakako maždaug septynių minučių. Skanaus!
177
Kalorijos
3,5 g
Riebalai
13,5 g
Angliavandeniai
32 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!