Namuose sūdyta stintenė su prieskoniais
Namuose sūdyta stintenė su prieskoniais – aromatingas šaltas užkandis prieskonių sūryme, ypač gardus su virtomis bulvėmis ir šviežiais krapais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Stintos
1
kilogramas
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
6 val. 30 min.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
6 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Kadangi stintenė bus sūdoma, bet termiškai neapdorojama, naudokite prieš tai tinkamai užšaldytą žuvį. Rinkitės kokybišką, geros išvaizdos stintenę skaidriomis, neapsiblaususiomis akimis. Žuvį nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir sudėkite ant popierinių rankšluosčių arba pjaustymo lentelės.
2 žingsnis
Pasirinkite sūdymui tinkamą indą – maistui skirtą plastikinį indelį, stiklainį arba gilų dubenį. Į jį suberkite druską ir prieskonius.
3 žingsnis
Vandenį užvirinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Druskos ir prieskonių nebūtina užpilti verdančiu vandeniu – maždaug iki 60 °C atvėsusiame vandenyje druska gerai ištirps, o prieskoniai paskleis aromatą. Gvazdikėlių kiekį reguliuokite pagal skonį, o jei norite, įberkite ir kitų prieskonių, pavyzdžiui, juodųjų pipirų grūdelių.
4 žingsnis
Indą uždenkite ir palikite maždaug 1 valandai, kol sūrymas atvės iki kambario temperatūros ir prisigers prieskonių aromato. Į atvėsusį sūrymą sudėkite paruoštą stintenę.
5 žingsnis
Indą sandariai uždenkite ir dėkite į apatinę šaldytuvo lentyną. Žuvį sūryme laikykite bent 12 valandų. Paruoštą stintenę išimkite iš sūrymo ir nuvarvinkite. Jei norite, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir apibarstykite šviežiais krapais. Patiekite atšaldytą, ypač gardu su karštomis virtomis bulvėmis.
Patarimai
Naminė sūdyta stintenė ruošiama aromatingame prieskonių sūryme ir per naktį laikoma šaldytuve. Patiekite kaip užkandį arba vakarienei su karštomis virtomis bulvėmis, krapais ir trupučiu aliejaus.
4
Kalorijos
0,2 g
Riebalai
0,5 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!