Kalakutienos blauzdelės keptuvėje
Kalakutienos blauzdelės keptuvėje – sultingos ir kvapnios, su apelsinais ir prieskoniais. Vietoj kalakutienos galima naudoti kitą mėsą.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kalakutų blauzdelės
1
kilogramas
Kmynai
1
gramas
Malta kalendra
1
gramas
Chmeli-suneli
1
gramas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
39 min.
Iš viso
1 val. 19 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Blauzdelių dydis ir svoris priklauso nuo paukščio amžiaus. Aš naudojau 2 blauzdeles, po maždaug 500 g. Galite naudoti vieną didelę, apie 1 kg.
2 žingsnis
Kalakutienos blauzdeles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, jei reikia – išskabykite plunksneles. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Apelsiną kruopščiai nuplaukite ir patrinkite šepetėliu, nes naudosime su žievele. Supjaustykite jį skiltelėmis.
4 žingsnis
Dubenėlyje sumaišykite medų ir sojų padažą iki vientisos masės. Tinka bet koks medus – aš naudojau grikių.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Suberkite kmynus, kalendrą ir chmeli-suneli prieskonius. Kepkite maišydami, kol pasklis stiprus aromatas. Vietoj šių atskirų prieskonių galite naudoti paruoštą mišinį kalakutienai ar vištienai – tačiau nepamirškite, kad tokiuose mišiniuose dažnai jau yra druskos ir pipirų.
6 žingsnis
Supilkite alų – tiks bet koks, šviesus ar tamsus. Aš naudojau tamsų.
7 žingsnis
Įdėkite kalakutienos blauzdeles į keptuvę. Iš šonų išdėliokite apelsino skilteles. Keptuvė turi būti pakankamai didelė, kad tilptų mėsa.
8 žingsnis
Troškinkite viską po dangčiu ant vidutinės ugnies, kol išgaruos didžioji dalis alaus. Kas 10 minučių apverskite blauzdeles, kad jos tolygiai prisigertų marinato.
9 žingsnis
Pabaigoje ištepkite mėsa sojų ir medaus padažu iš visų pusių, ir kepkite, kol susidarys graži auksinė plutelė.
10 žingsnis
Paruoštas sultingas kalakutienos blauzdeles sudėkite į lėkštę, papuoškite šviežiomis žolelėmis bei apelsino skiltelėmis ir patiekite. Skanaus!
53
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
5,2 g
Angliavandeniai
0,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!