Kaip pasūdyti karpio ikrus namuose – skanus ir sveikas žuvies užkandis! Išbandykite šį karštą būdą naudodami tik druską ir vandenį.
Kaip pasūdyti karpio ikrus namuose
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti valgomąją arba jūros druską. Ikrai gali būti iš bet kurios gėlavandenės žuvies (karpio, sazano, ešerio). Šiame recepte – iš 3 kg karpio.
2 žingsnis
Pirmiausia atsargiai nuplaukite ikrus, geriausia filtruotu vandeniu. Tada šaukštu atsargiai pertrinkite ikrus per sietelį, kad pašalintumėte plėveles. Sietelio skylės turi būti didesnės nei ikriukai. Arba naudokite tarką su stambiomis skylutėmis.
3 žingsnis
Sudėkite ikrus į stiklinį arba keraminį indą. Nenaudokite metalinių ar plastikinių indų, nes jie gali palikti nemalonų kvapą, kuris sugadins skonį.
4 žingsnis
Paruoškite sūrymą – mažame puodelyje ištirpinkite druską vandenyje ir užvirkite. Pavirinkite dar 2 minutes. Pageidautina, įdėkite lauro lapą, pipirų žirnelių ar kitų prieskonių, kuriuos vėliau lengvai pašalinsite.
5 žingsnis
Užpilkite karštu, labai sūriu sūrymu ikrus ir švelniai, bet gerai išmaišykite šakute, kad sūrymas pasiskirstytų tarp visų ikriukų. Ikrai iškart pakeis spalvą į oranžinę, ir matysite, kur sūrymo pateko nepakankamai. Palikite sūryme dar 2 valandoms.
6 žingsnis
Nupilkite sūrymą per sietelį su marlės sluoksniu. Palikite ikrus varvėti dar 5–7 minutes. Tada sudėkite į tinkamą indą, uždenkite dangteliu ar maistine plėvele ir padėkite šaltai į šaldytuvą 2 valandoms.
7 žingsnis
Pagal skonį galite papildomai pasūdyti arba nuplauti virintu vandeniu – tada ikrai bus švelniai sūdyti. Juos galima tepti ant duonos su sviestu ar patiekti kaip užkandį ar prie arbatos. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0