Jautienos plovas kazane ant laužo: kvapnus, dūmo natų plovas su minkšta jautiena, morkomis, svogūnais, kmynais ir česnaku. Puiku iškylai.
Jautienos plovas kazane ant laužo
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip gaminti jautienos plovą ant laužo? Kokią mėsą geriausia rinktis? Skaniausias plovas gaminamas iš avienos, veršienos arba jautienos. Šiame recepte naudota jaunos jautienos nugarinė (antrekotas).
2 žingsnis
Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite švariame vandenyje.
3 žingsnis
Vieną česnako galvutę išskirstykite skiltelėmis ir nulupkite. Nuo kitų dviejų galvučių nuimkite viršutinę luobelę ir gerai nuplaukite.
4 žingsnis
Įkurkite laužą ir pastatykite kazaną įkaisti.
5 žingsnis
Tuo metu mėsą perplaukite, nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
6 žingsnis
Į kazaną įpilkite bekvapio augalinio aliejaus ir palaukite, kol jis gerai įkais. Kiaurasamčiu apšlakstykite kazaną karštu aliejumi per kraštus (atsargiai, nenusideginkite!).
7 žingsnis
Į aliejų įdėkite vieną svogūną pakepti.
8 žingsnis
Kai svogūnas taps auksinės spalvos, išimkite jį kiaurasamčiu.
9 žingsnis
Į kazaną sudėkite mėsą ir apkepkite, kol ji gražiai pagels. Kartkartėmis pamaišykite, kad neprisviltų. Ugnį visą laiką laikykite stiprią.
10 žingsnis
Į kazaną įpilkite šiek tiek vandens, kad mėsa pradėtų troškintis.
11 žingsnis
Palaukite, kol užvirs, ir dideliu šaukštu nugraibykite susidariusias putas. Mėsą lengvai pasūdykite, uždenkite kazaną ir troškinkite ant vidutinės ugnies beveik iki iškepimo. Laikas priklauso nuo mėsos jaunumo ir pasirinktos dalies.
12 žingsnis
Paruoškite likusius ingredientus. Likusį svogūną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Morkas supjaustykite lazdelėmis, o nuluptas dideles česnako skilteles – į 2–4 dalis.
13 žingsnis
Šį kartą mėsa buvo paruošta per 40 minučių, tačiau kartais prireikia daugiau laiko (1–1,5 val.). Jei mėsa jau iškepusi, o skysčio liko daug, nuimkite dangtį, įmeskite daugiau malkų ir nugarinkite skysčio perteklių.
14 žingsnis
Prie mėsos į kazaną sudėkite pjaustytas daržoves.
15 žingsnis
Įberkite kumino. Pagal skonį šiame etape galima pridėti džiovintų raugerškio uogų arba plovui skirtų prieskonių.
16 žingsnis
Viską gerai išmaišykite ir kepkite apie 10–15 minučių (beveik iki morkos suminkštėjimo).
17 žingsnis
Ryžius perplaukite kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.
18 žingsnis
Ryžius suberkite į kazaną ir paskirstykite lygiu sluoksniu. Ant viršaus šiek tiek pasūdykite.
19 žingsnis
Į vidurį įsmeikite dvi česnako galvutes ir užpilkite vandeniu taip, kad skystis ryžius apsemtų maždaug per du pirštus.
20 žingsnis
Uždenkite dangčiu ir ant vidutinės ugnies virkite 10–15 minučių (priklauso nuo ryžių rūšies).
21 žingsnis
Paruoštą plovą atsargiai išmaišykite.
22 žingsnis
Patiekite!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0