Orkaitėje kepta pangasijų filė
Orkaitėje kepta pangasijų filė – švelni, sultinga ir paprasta, kepama lengvame grietinės padaže su krapais ir prieskoniais.
Ingredientai
Patarimai
Paprasta, bet taip skanu, kad norėsis kartoti! Orkaitėje kepta pangasijų filė gaunasi itin švelni, lengvame ir kvapniame kreminiame padaže. Be to, patiekale nėra kaulų, todėl jis patiks ir suaugusiesiems, ir vaikams.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus produktus. Pirmiausia rinkitės kokybišką žuvį. Žinoma, geriausia rinktis atšaldytą žuvį, nes šaldytoje naudingųjų medžiagų būna gerokai mažiau. Jei turite tik šaldytą žuvį, tinkamai ją atitirpinkite: išėmę iš šaldiklio pirmiausia dėkite į šaldytuvą ir tik po 5–7 valandų galutinai atitirpinkite kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Pangasija parduotuvėse paprastai būna parduodama kaip filė be kaulų, todėl nereikės jų šalinti. Žuvį gerai nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
3 žingsnis
Paruoškite karščiui atsparią kepimo formą žuviai kepti. Rinkitės formą aukštesniais kraštais, nes nors žuvis ir atitirpinta, gaminimo metu ji vis tiek gali išskirti nemažai skysčio. Supjaustytą žuvį sudėkite į formą.
4 žingsnis
Pasūdykite. Nebūtina apsiriboti vien druska – į patiekalą galite įdėti mėgstamų prieskonių. Su žuvimi puikiai dera čiobreliai, peletrūnai, Provanso žolelės, taip pat švieži žalumynai: kalendra, petražolės ir kiti.
5 žingsnis
Į grietinę įberkite džiovintų krapų. Į grietinės užpilą taip pat galima įdėti sausų priedų: puikiai tiks džiovintas česnakas arba svogūnų laiškai. Jei dėl kokių nors priežasčių neturite grietinės, ją galima pakeisti majonezu, nors tai nėra labai pageidautina, arba vidutinio riebumo grietinėle. 23 % riebumo grietinėlė tiks idealiai.
6 žingsnis
Žuvį užpilkite grietine arba grietinėle. Kepkite iš anksto iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Pirmąsias 20 minučių geriau formos viršų pridengti folija – tada žuvis nepridegs ir gerai pasitroškins. Jei norite lengvesnio patiekalo, folijos galite nenuimti iki kepimo pabaigos – tada gausis labiau troškintas variantas.
7 žingsnis
Pangasija gaunasi labai švelni ir sultinga. Tokia žuvis puikiai dera beveik su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, ryžiais ar bulvėmis. Papildykite keptą žuvį sezoninėmis daržovėmis ir žalumynais, taip pat šviežių daržovių salotomis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
180
KALORIJOS
6.2 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
30 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
