Naminiai koldūnai su vištienos faršu
Naminiai koldūnai su vištienos faršu – sultingi, sotūs ir gardūs, su minkštu įdaru ir švelnia tešla, puikiai tinkantys šeimos vakarienei.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti naminius koldūnus su vištienos faršu? Pradėkite nuo tešlos paruošimo. Kaip paruošti tešlą? Į gilų dubenį persijokite miltus ir įberkite druskos. Persijojimas ne tik pašalina galimas priemaišas, bet ir prisotina miltus oro, todėl tešla tampa minkštesnė.
2 žingsnis
Įmuškite kiaušinį.
3 žingsnis
Toliau įpilkite kambario temperatūros vandens. Tai svarbu, nes šiltame vandenyje greičiau vystosi miltuose esantis glitimas, kuris ir suteikia tešlai elastingumo. Užminkykite tešlą.
4 žingsnis
Jei tešla šiek tiek limpa prie rankų, įberkite truputį miltų. O jeigu, priešingai, ji dar byra, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Miltai būna skirtingi, todėl ir vandens gali prireikti nevienodai. Vadovaukitės tešlos konsistencija. Ji turi tapti vientisa, lygi ir elastinga. Koldūnų tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pailsėti 20-30 minučių.
5 žingsnis
Tuo metu paruoškite įdarą. Kaip paruošti įdarą? Aš naudojau vištienos filė, tačiau jei trūksta laiko, galite imti ir pirktinį vištienos faršą. Vištienos filė sumalkite mėsmale arba susmulkinkite trintuvu. Svogūną nulupkite, taip pat sumalkite mėsmale arba susmulkinkite trintuvu, sudėkite į faršą, pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Jei norite, į faršą galite įdėti 1-2 česnako skilteles. Gerai išmaišykite. Įdaras paruoštas.
6 žingsnis
Pailsėjusią tešlą kočėlu iškočiokite į ploną lakštą. Stikline išspauskite apskritimus. Likusią tešlą vėl gerai suminkykite ir dar kartą iškočiokite.
7 žingsnis
Ant kiekvieno apskritimo dėkite po 1 arb. š. įdaro.
8 žingsnis
Perlenkite ruošinį pusiau ir gerai užspauskite kraštus.
9 žingsnis
Užlenkite gautą pusmėnulį ir sujunkite kampus. Taip pat suformuokite koldūnus iš likusios tešlos. Paruoštus koldūnus su vištienos faršu dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Tokios būsenos juos galima užšaldyti.
10 žingsnis
Virkite koldūnus dideliame kiekyje vandens. Vandenį užvirkite, įberkite druskos, jei norite, įdėkite lauro lapą. Atsargiai suleiskite koldūnus į verdantį vandenį. Patariu dėti po vieną ir nuolat maišyti, kad jie nesuliptų. Naminius koldūnus su vištiena virkite apie 10-15 minučių nuo pakartotinio užvirimo. Tada atsargiai išimkite kiaurasamčiu. Patiekite su sultiniu arba padažais. Skanaus!
Patarimai
Labai skanūs, apetitiški, iš paprastų produktų, puikiai tinkantys vakarienei! Rankomis pagaminti naminiai koldūnai su vištienos faršu yra kur kas geresni už pirktinius, nes jų sudėtyje yra tik natūralūs ingredientai. Vištienos faršas yra lengvas ir maistingas, todėl tokie koldūnai tinka ir vaikams.
407
Kalorijos
2,2 g
Riebalai
60,6 g
Angliavandeniai
27,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!