Kad mėsa būtų sultingesnė, geriausia naudoti šviežią jautienos arba veršienos mėsą. Be druskos ir pipirų galite pridėti prieskonių pagal skonį. Aš pridėjau šiek tiek chmeli-suneli. Naudokite bet kokį augalinį aliejų — aš naudojau saulėgrąžų aliejų.

Nuplaukite jautieną. Būtinai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu — perteklinė drėgmė neleis mėsai apskrusti, ji bus troškinta. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Jei naudojate šaldytą mėsą, tinkamai atitirpinkite ją šaldytuve, apatinėje lentynoje. Aš naudojau jau supjaustytą jautienos guliašą. Tinka bet kokia minkšta mėsa be kietų sausgyslių.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite jautieną ir kepkite, maišydami, kol susidarys auksinė plutelė. Pabaigoje pabarstykite prieskoniais ir išmaišykite.

Supilkite į keptuvę pieną. Pieno riebumas nėra svarbus. Galite pakeisti 10% riebumo grietinėle, bet atminkite, kad patiekalo kalorijų kiekis pasikeis.

Užvirinkite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 50 minučių, kol mėsa suminkštės. Tikslus laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio ir mėsos dalies. Reikia – troškinimo laiką pailginkite.

Ant jautienos piene pabarstykite šviežių žolelių ir patiekite su bet kokiu garnyru. Aš patiekiau su makaronais. Skanaus!