Kaip pagaminti picą su ananasais? Paruoškite tešlai skirtus produktus. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau – tai priklauso nuo jų kokybės, oro drėgmės ir kitų sąlygų. Vandenį rinkitės filtruotą arba išpilstytą – kokybė svarbi.

Paimkite didelį dubenį. Persijokite į jį 150 g miltų. Persijojus tešla bus minkštesnė, nes miltai prisotinami oro.

Į miltus sudėkite visus sausus ingredientus: cukrų, druską ir sausas mieles. Gerai išmaišykite šakute.

Vandenį pašildykite iki šiltos, bet ne karštos temperatūros – apie 38°C. Supilkite vandenį į miltus, maišydami šakute. Įpilkite augalinio aliejaus. Išmaišykite. Tešla kol kas bus labai skysta ir lipni.

Po truputį berkite likusius miltus, minkydami iš pradžių šakute, vėliau ranka. Neperdėkite – per daug miltų tešlą sukietina.

Baikite minkyti ant miltais pabarstytos lentos. Tešla turi tapti glotni, bet išlikti minkšta. Man iš viso prireikė šiek tiek daugiau nei 200 g miltų. Suformuokite rutulį, dėkite į dubenį, uždenkite rankšluostėliu arba plėvele ir laikykite šiltoje vietoje be skersvėjų 1–1,5 val., kad pakiltų. Aš dažniausiai dedu į šaltą orkaitę.

Kol tešla kyla, paruoškite įdarui skirtus produktus. Ananasai gali būti žiedais ar gabaliukais – tai nesvarbu, vis tiek juos pjaustysite. Vištienos filė išvirkite iš anksto bet kuriuo patogiu būdu. Tinka bet koks pomidorų padažas. Sūrį rinkitės tokį, kuris gerai tirpsta.

Ananasus supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka – taip jis greičiau ir tolygiau išsilydys.

Tešla per tą laiką turėtų padvigubėti.

Tešlą išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite ploną lakštą bet kokios formos; aš dariau apskritimą. Tešlos storis neturi viršyti 4 mm. Mano pagrindo skersmuo buvo apie 28 cm.

Perkelkite tešlos pagrindą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Tešlą aptepkite pomidorų padažu.

Vištienos filė rankomis suplėšykite į mažus gabalėlius ir tolygiai paskirstykite ant picos. Sudėkite ananasus.

Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. Orientuokitės pagal savo orkaitę. Sūris turi išsilydyti ir gražiai paruduoti. Iškeptą picą išimkite, supjaustykite ir iškart patiekite.