Pica su pieno ir parmezano padažu
Pica su pieno ir parmezano padažu – greitai paruošiama, kreminė ir gardi. Paprasta naminė pica su sodriu padažu ir lengvu įdaru.
Ingredientai
Tešla
Sviestas
30
gramų
nuo 1,29€
Česnakai
1
vienetas
nuo 2,99€
Žolelių mišinys
pagal skonį
nuo 11,59€
Kvietiniai miltai
1
šaukštas
nuo 0,99€
Pienas
150
mililitrų
nuo 0,75€
Parmezanas
30
gramų
Maskatinis riešutas
pagal skonį
Pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įdaras
Patarimai
Greitai paruošiama pica su naminiu padažu. Nebūtina ilgai vargti ruošiant picos tešlą. Šiuolaikiniuose prekybos centruose galima nusipirkti specialių picos pagrindų, ant kurių belieka užtepti padažo, sudėti įdarą, kepti 8 minutes, ir viskas. Karšta pica paruošta.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Išimkite picos pagrindą iš šaldiklio. Jis turi atitirpti kambario temperatūroje. Paprastai tam prireikia 10–15 minučių. Per tą laiką paruoškite padažą. Į nedidelį prikaistuvį su nelimpančia danga įdėkite sviestą ir ištirpinkite jį ant silpnos kaitros. Sviestas neturi užvirti. Suberkite žoleles ir smulkintą česnaką. Mano pirktos Provanso žolelės suteikė padažui šiek tiek žalsvą atspalvį. Jūsų padažo spalva gali ir nepasikeisti. Viskas priklauso nuo žolelių kokybės.
2 žingsnis
Per sietelį suberkite 1 nubrauktą valgomąjį šaukštą miltų ir greitai išmaišykite. Persijodami miltus per sietelį, išvengiame gumulėlių padaže.
3 žingsnis
Į miltų mišinį pamažu plona srovele pilkite šaltą pieną ir iš karto maišykite. Visi šie veiksmai padės išvengti gumulėlių susidarymo. Kaitinkite padažą ant vidutinės kaitros, kol jis šiek tiek sutirštės. Turėkite omenyje, kad atvėsęs padažas dar kiek sutirštės.
4 žingsnis
Į sutirštėjusį padažą suberkite tarkuotą parmezaną, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais, druska ir muskato riešutu, išmaišykite ir nukelkite padažą nuo kaitros. Patarčiau pirkti jau sutarkuotą parmezaną, nes namuose jį labai smulkiai sutarkuoti bus sunku.
5 žingsnis
Padažas turi šiek tiek atvėsti. Tuo metu paruoškite picos įdarą. Lydyto sūrio riekelę ir kumpį supjaustykite mažais trikampiais, pievagrybius – griežinėliais, o raudonąjį svogūną – plonomis juostelėmis. Kadangi mano picos skersmuo yra 22,5 cm, produktus supjausčiau nedideliais gabalėliais. Atsižvelgdami į savo picos pagrindo dydį, pjaustykite visus produktus proporcingai.
6 žingsnis
Ant atitirpusio picos pagrindo uždėkite 2 valg. š. padažo ir tolygiai paskirstykite jį, šiek tiek nepasiekdami krašto. Likusį padažą sudėkite į stiklinį indelį ir laikykite šaldytuve.
7 žingsnis
Ant padažo išdėliokite visus supjaustytus produktus – kumpį, sūrį, pievagrybius ir raudonojo svogūno juosteles. Ant viršaus atsitiktine tvarka uždėkite šiek tiek majonezo. Kepkite picą iš anksto iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 8–10 minučių. Kepimo trukmė ir temperatūra gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ypatybių.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
317
KALORIJOS
31.8 g
RIEBALAI
5.3 g
ANGLIAVANDENIAI
11.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
