Pica su svogūnais ir sūriu
Pica su svogūnais ir sūriu – plonas mielinis pagrindas, salstelėję kepti svogūnai, rūkyta dešra ir tirpstantis sūris. Sultinga kvapni pica visai šeimai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 10 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
1 val. 35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti naminę picą su svogūnais, dešra ir sūriu? Paruoškite ingredientus pomidorų padažui. Alyvuogių aliejų galite pakeisti neutraliu augaliniu. Vietoje baziliko tiks ir kiti kvapnūs prieskoniai, pavyzdžiui, raudonėlis.
2 žingsnis
Keptuvėje lengvai įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite nuluptą ir plonais griežinėliais supjaustytą česnaką. Kaitinkite česnaką ant vidutinės ugnies apie 1 minutę, kad aliejus įgautų pikantišką kvapą ir skonį. Svarbu aliejaus neperkaitinti, kitaip česnakas sudegs. Išimkite česnaką iš keptuvės. Jei norite ryškesnio česnako skonio, galite jį susmulkinti ir palikti padaže.
3 žingsnis
Sudėkite į keptuvę pomidorų pastą ir išmaišykite. Ant vidutinės ugnies pakaitinkite pomidorų pastą kelias minutes, vis pamaišydami.
4 žingsnis
Įpilkite vandens ir gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Užvirkite padažą. Įberkite druskos, cukraus, džiovinto baziliko arba kitų mėgstamų prieskonių. Virkite padažą ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kartais pamaišydami.
6 žingsnis
Nukelkite padažą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite šiek tiek pastovėti. Pomidorų padažas sutirštės ir įgaus ryškesnį skonį bei aromatą.
7 žingsnis
Pamatuokite reikalingus tešlos ingredientus.
8 žingsnis
Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles ir cukrų. Jei esate tikri dėl mielių kokybės, galite nelaukti, kol jos suputos. Jei abejojate, palikite mišinį maždaug 10 minučių, kol paviršiuje atsiras lengvos putos.
9 žingsnis
Į mielių mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus ir suberkite druską, išmaišykite.
10 žingsnis
Persijokite miltus. Šiek tiek miltų atsidėkite, nes gali prireikti mažiau nei nurodyta. Iš pradžių tešlą maišykite šaukštu. Tada pradėkite minkyti rankomis, po truputį berdami miltus. Orientuokitės ne į tikslų miltų kiekį, o į norimą tešlos konsistenciją.
11 žingsnis
Suminkykite minkštą, ne kietą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Uždenkite ją rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
12 žingsnis
Tuo metu paruoškite įdarą. Dešrą galima imti bet kokią, čia naudojama vytinta.
13 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį pusžiedžiais arba „plunksnelėmis“.
14 žingsnis
Keptuvėje su šiek tiek aliejaus apkepkite svogūną, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.
15 žingsnis
Sudėkite į svogūną sojų padažą ir išmaišykite. Pakaitinkite svogūną su padažu dar 1–2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Įdarą atvėsinkite.
16 žingsnis
Dešrą supjaustykite plonais griežinėliais.
17 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Tiks bet koks gerai besilydantis sūris – kietasis, puskietis ar minkštesnis, pavyzdžiui, mocarela. Svarbu, kad būtų gardus ir be augalinių riebalų pakaitalų.
18 žingsnis
Tešla jau pakilo. Įjunkite orkaitę 190–200 °C temperatūrai.
19 žingsnis
Ant kepimo popieriaus iškočiokite tešlą į ploną apvalų paplotį. Mano paplotis – apie 25 cm skersmens. Suformuokite nedidelius kraštelius.
20 žingsnis
Perkelkite kepimo popierių su tešla ant skardos. Pagrindą patepkite pomidorų padažu. Galite naudoti ir kečupą ar paruoštą padažą.
21 žingsnis
Tolygiai paskirstykite apkepintą svogūną.
22 žingsnis
Sudėkite dešros griežinėlius.
23 žingsnis
Pabarstykite įdarą tarkuotu sūriu.
24 žingsnis
Kepkite picą įkaitintoje iki 190–200 °C orkaitėje apie 15 minučių. Sūris turi ištirpti, o picos kraštai lengvai paruduoti. Tikslus kepimo laikas ir režimas gali skirtis, tad stebėkite pagal savo orkaitės ypatybes.
25 žingsnis
Iškepusią picą išimkite iš orkaitės, supjaustykite porcijomis ir iš karto patiekite. Skanaus!
229
Kalorijos
8,3 g
Riebalai
20,6 g
Angliavandeniai
10,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!