Kaip pasigaminti naminę picą su svogūnais, dešra ir sūriu? Paruoškite ingredientus pomidorų padažui. Alyvuogių aliejų galite pakeisti neutraliu augaliniu. Vietoje baziliko tiks ir kiti kvapnūs prieskoniai, pavyzdžiui, raudonėlis.

Keptuvėje lengvai įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite nuluptą ir plonais griežinėliais supjaustytą česnaką. Kaitinkite česnaką ant vidutinės ugnies apie 1 minutę, kad aliejus įgautų pikantišką kvapą ir skonį. Svarbu aliejaus neperkaitinti, kitaip česnakas sudegs. Išimkite česnaką iš keptuvės. Jei norite ryškesnio česnako skonio, galite jį susmulkinti ir palikti padaže.

Sudėkite į keptuvę pomidorų pastą ir išmaišykite. Ant vidutinės ugnies pakaitinkite pomidorų pastą kelias minutes, vis pamaišydami.

Įpilkite vandens ir gerai išmaišykite.

Užvirkite padažą. Įberkite druskos, cukraus, džiovinto baziliko arba kitų mėgstamų prieskonių. Virkite padažą ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kartais pamaišydami.

Nukelkite padažą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite šiek tiek pastovėti. Pomidorų padažas sutirštės ir įgaus ryškesnį skonį bei aromatą.

Pamatuokite reikalingus tešlos ingredientus.

Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles ir cukrų. Jei esate tikri dėl mielių kokybės, galite nelaukti, kol jos suputos. Jei abejojate, palikite mišinį maždaug 10 minučių, kol paviršiuje atsiras lengvos putos.

Į mielių mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus ir suberkite druską, išmaišykite.

Persijokite miltus. Šiek tiek miltų atsidėkite, nes gali prireikti mažiau nei nurodyta. Iš pradžių tešlą maišykite šaukštu. Tada pradėkite minkyti rankomis, po truputį berdami miltus. Orientuokitės ne į tikslų miltų kiekį, o į norimą tešlos konsistenciją.

Suminkykite minkštą, ne kietą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Uždenkite ją rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.

Tuo metu paruoškite įdarą. Dešrą galima imti bet kokią, čia naudojama vytinta.

Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį pusžiedžiais arba „plunksnelėmis“.

Keptuvėje su šiek tiek aliejaus apkepkite svogūną, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.

Sudėkite į svogūną sojų padažą ir išmaišykite. Pakaitinkite svogūną su padažu dar 1–2 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Įdarą atvėsinkite.

Dešrą supjaustykite plonais griežinėliais.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Tiks bet koks gerai besilydantis sūris – kietasis, puskietis ar minkštesnis, pavyzdžiui, mocarela. Svarbu, kad būtų gardus ir be augalinių riebalų pakaitalų.

Tešla jau pakilo. Įjunkite orkaitę 190–200 °C temperatūrai.

Ant kepimo popieriaus iškočiokite tešlą į ploną apvalų paplotį. Mano paplotis – apie 25 cm skersmens. Suformuokite nedidelius kraštelius.

Perkelkite kepimo popierių su tešla ant skardos. Pagrindą patepkite pomidorų padažu. Galite naudoti ir kečupą ar paruoštą padažą.

Tolygiai paskirstykite apkepintą svogūną.

Sudėkite dešros griežinėlius.

Pabarstykite įdarą tarkuotu sūriu.

Kepkite picą įkaitintoje iki 190–200 °C orkaitėje apie 15 minučių. Sūris turi ištirpti, o picos kraštai lengvai paruduoti. Tikslus kepimo laikas ir režimas gali skirtis, tad stebėkite pagal savo orkaitės ypatybes.

Iškepusią picą išimkite iš orkaitės, supjaustykite porcijomis ir iš karto patiekite. Skanaus!