Gruzdinti bulvių ir sūrio rutuliukai
Gruzdinti bulvių ir sūrio rutuliukai – traškūs išorėje, minkšti viduje, su lydyto sūrio įdaru ir dviem gardžiais naminiais padažais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Kiaušiniai
2
vienetai
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Tešla
Įdaras
Kalendra
20
gramų
Česnakai
2
vienetai
Chmeli-suneli
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Kepimui
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite padažus, kad kol gaminsite bulvių rutuliukus, jų skoniai spėtų susijungti. Jei norite, galite naudoti ir pirktinius padažus.
2 žingsnis
Pirmajam padažui pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau ir smulkiai sutarkuokite, žievelę palikdami atskirai. Dubenėlyje sumaišykite pomidorų minkštimą, smulkintas kalendras, spaustuku išspaustą česnaką, gruzinišką žolelių ir prieskonių mišinį, druską bei pipirus. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti.
3 žingsnis
Antrajam padažui naudokite bet kokio riebumo grietinę.
4 žingsnis
Dubenėlyje sumaišykite grietinę, spaustuku išspaustą česnaką, smulkintas kalendras ir druską. Išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Dabar paruoškite bulvių rutuliukus. Reikės 450–500 g paruoštos bulvių košės, todėl bulvių išvirkite šiek tiek daugiau.
6 žingsnis
Bulvių košę pasiruoškite iš anksto. Bulves nulupkite, supjaustykite vidutiniais arba stambesniais kubeliais ir išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Vandenį gerai nupilkite, bulves sutrinkite iki vientisos košės ir palikite atvėsti.
7 žingsnis
Į bulvių košę įmuškite 1 kiaušinį ir suberkite 90 g persijotų miltų. Gerai išmaišykite ir palikite 10–15 minučių, kad masė šiek tiek sutirštėtų.
8 žingsnis
Sūrį supjaustykite maždaug 1,5 × 1,5 cm kubeliais. Rinkitės skanų ir gerai besilydantį sūrį, pavyzdžiui, picoms skirtą mocarelą.
9 žingsnis
Šiek tiek sudrėkintomis rankomis iš bulvių masės formuokite maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Jei masė per skysta ir nesiformuoja, įberkite dar šiek tiek miltų. Kiekvieną rutuliuką suplokite į nedidelį paplotėlį, į vidurį įdėkite sūrio kubelį, užspauskite kraštus ir vėl suformuokite lygų rutuliuką.
10 žingsnis
Į dubenį įmuškite likusį kiaušinį, suberkite likusius miltus ir supilkite pieną. Plakimo šluotele išmaišykite iki vientisos masės.
11 žingsnis
Kiekvieną bulvių rutuliuką panardinkite į paruoštą kiaušinio, miltų ir pieno mišinį.
12 žingsnis
Tuomet rutuliukus apvoliokite džiūvėsėliuose. Jei norite storesnės plutelės, dar kartą panardinkite į kiaušinio mišinį ir pakartotinai apvoliokite džiūvėsėliuose.
13 žingsnis
Gilesniame prikaistuvyje ant vidutinės kaitros įkaitinkite tiek augalinio aliejaus, kad rutuliukai galėtų visiškai panirti. Po kelis atsargiai leiskite į karštą aliejų ir gruzdinkite, kol gražiai apskrus. Iškepusius rutuliukus dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
14 žingsnis
Bulvių ir sūrio rutuliukus patiekite iš karto su anksčiau paruoštais padažais.
Patarimai
Šie traškūs bulvių rutuliukai gaminami iš bulvių košės, pripildomi gerai besilydančio sūrio, apvoliojami džiūvėsėliuose ir gruzdinami. Patiekite karštus su pomidorų, grietinės, česnakiniu ar kitu mėgstamu padažu.
907
Kalorijos
71,2 g
Riebalai
54,3 g
Angliavandeniai
15,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!