Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais
Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais – ryškios spalvos šaltas užkandis iš marinuotų kopūstų su burokėliais ir česnaku, paruoštas vos per parą.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
24 val. 20 min.
Gaminimo laikas
5 min.
Iš viso
24 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kopūstus imkite vėlyvų, rudens veislių – jie yra sultingesni ir saldesni. Reikės 9 % stalo acto.
2 žingsnis
Nuplėškite išorinius kopūsto lapus, nuplaukite gūžę ir supjaustykite ją stambiais gabalais, išpjaudami kotą. Tada kiekvieną gabalą supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštinė apie 4–5 cm.
3 žingsnis
Burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Galite pjaustyti ir šiaudeliais – tai nesvarbu, burokėliai reikalingi tik spalvai.
4 žingsnis
Česnaką nulupkite. Skilteles supjaustykite plonomis plokštelėmis. Aš naudojau jauną česnaką ir pjausčiau ištisas galvutes. Česnako kiekį galite sumažinti pagal savo skonį.
5 žingsnis
Paimkite stiklinį arba emaliuotą indą ir sluoksniuokite jame pjaustytus kopūstus, burokėlius ir česnaką. Aš naudojau stiklainį. Į 1,5 litro stiklainį tilpo apie 500 g kopūstų (gaminau trečdalį porcijos). Nenaudokite metalinių ar plastikinių indų, ypač aliuminio – kontaktuodami su rūgštimi jie gali oksiduotis.
6 žingsnis
Paruoškite marinatą. Į puodą įpilkite švaraus šalto vandens. Suberkite cukrų, druską, įmeskite pipirų grūdelių ir lauro lapą. Užkaiskite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite vandenį. Virkite 5 minutes, kol ištirps cukrus ir druska. Tada nuimkite nuo ugnies ir įpilkite actą.
7 žingsnis
Užpilkite karštu marinatu kopūstus. Dirbkite atsargiai, kad nesuskiltų stiklas. Skysčio turi būti tiek, kad visiškai apsemtų kopūstus. Jei marinuojate kopūstus puode, uždenkite juos lėkšte ir uždėkite svorį. Jei stiklainyje – užsukite dangtelį. Palikite indą kambario temperatūroje, kol visiškai atvės, tada dėkite į šaldytuvą.
8 žingsnis
Po paros marinuotus kopūstus su česnaku ir actu galite patiekti ant stalo. Skanaus!
7
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
1,3 g
Angliavandeniai
0,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!