Gėlių formos „Madeleine“ su mėlynąja arbata — moderni prancūziška klasika: natūrali mėlyna spalva, grikių medaus aromatas ir švelnus migdolų skonis.
Gėlių formos „Madeleine“ sausainiai su mėlynąja arbata
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite produktus. Paruoškite šluotelę.
2 žingsnis
Kavamale sumalkite cukrų ir klitorijos žiedus (mėlynąją arbatą).
3 žingsnis
Į dubenį įmuškite kiaušinius.
4 žingsnis
Kiaušinius išplakite šluotele. Jei reikia, medų trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje.
5 žingsnis
Į kiaušinius supilkite medų ir suberkite į pudrą sumaltą klitoriją su cukrumi. Išmaišykite šluotele.
6 žingsnis
Paruoškite visus sausus ingredientus: miltus, krakmolą, kepimo miltelius, migdolų miltus ir druską. Viską persijokite per stambesnį sietą.
7 žingsnis
Sausus ingredientus šluotele išmaišykite į vienalytį mišinį.
8 žingsnis
Per 2–3 kartus įmaišykite miltų mišinį į kiaušinių masę. Gerai išmaišykite šluotele.
9 žingsnis
Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą. Įmaišykite sviestą per 2–3 kartus, kaskart gerai išmaišydami šluotele.
10 žingsnis
Įmaišykite grietinėlę į tešlą. Jei grietinėlė buvo iš šaldytuvo, iš anksto ją pašildykite.
11 žingsnis
Iš pradžių tešla bus skystoka, tačiau tai neturėtų jūsų gąsdinti.
12 žingsnis
Uždenkite maistine plėvele taip, kad ji liestų tešlos paviršių, ir laikykite bent 2–3 valandas, o geriausia – per naktį.
13 žingsnis
Kai tešla „pailsės“ ir sutirštės, galima tęsti. Kai nuspręsite kepti, įjunkite orkaitę.
14 žingsnis
Masę permaišykite mentele ir sudėkite į konditerinį maišelį.
15 žingsnis
Išspauskite tešlą į silikoninę formą; iš anksto tepti nebūtina. Neužpildykite akučių iki kraštų – geriau pildykite maždaug 3/4.
16 žingsnis
Kepkite iki 230 °C įkaitintoje orkaitėje 5 min., tada sumažinkite iki 180 °C ir kepkite dar 10 min.
17 žingsnis
Turi susiformuoti būdingi iškilimai viršuje – būtent jie „Madeleine“ sausainius paverčia „Madeleine“!
18 žingsnis
Išimkite ant grotelių ir atvėsinkite. Galite pabarstyti cukraus pudra, aplieti glajumi arba tiesiog iškart suvalgyti.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0