Cinamoninės bandelės
Cinamoninės bandelės – minkštos, kvapnios ir apteptos švelniu kreminiu glaistu. Mėgstamas saldus kepinys, puikiai tinkantis prie arbatos ar kavos.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
500
gramų
nuo 0,95€
Pienas
200
mililitrų
nuo 0,39€
Sausos mielės
7
gramai
Kiaušiniai
2
vienetai
nuo 3,79€
Sviestas
75
gramai
nuo 1,29€
Cukrus
80
gramų
nuo 0,55€
Druska
1
gramas
Įdaras
Kepimui
Patarimai
Minkštos, kvapnios, su švelniu kreminiu glaistu. Labai skanios. Cinamoninės bandelės – visame pasaulyje žinomas kepinys, užkariavęs daugelio širdis. Šis rafinuotas desertas patinka ir suaugusiesiems, ir vaikams. Jį galima patiekti prie arbatos ar kavos.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti gražias namines cinamonines bandeles su cukrumi ir cinamonu? Pirmiausia paruoškite produktus tešlai. Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad spėtų suminkštėti. Kiaušiniai taip pat turi būti kambario temperatūros.
2 žingsnis
Pieną pašildykite iki maždaug 37–38 °C. Jis turi būti maloniai šiltas, bet ne karštas, kitaip mielės žus. Į pieną suberkite 1 valg. š. cukraus ir mieles. Viską išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių. Per tą laiką mielės turi suaktyvėti ir suformuoti putų kepurėlę. Jei taip neatsitiko, reikia imti kitas mieles, nes su šiomis tešla nepakils.
3 žingsnis
Kol mielės aktyvuojasi, mikseriu išplakite suminkštėjusį sviestą su likusiu cukrumi.
4 žingsnis
Sudėkite kiaušinius ir viską plakite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Kiaušinių masę supilkite į mielių mišinį ir atsargiai išmaišykite mentele.
6 žingsnis
Į gautą mišinį persijokite miltus su druska. Nepilkite visų miltų iš karto, iš pradžių dėkite apie 2/3 viso kiekio.
7 žingsnis
Užminkykite tešlą. Likusius miltus berkite pagal poreikį. Nepersistenkite, tešla turi likti minkšta. Per didelis miltų kiekis kepinius padaro kietus. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau, todėl vadovaukitės tešlos konsistencija. Tešla gana greitai taps glotni ir vientisa. Suformuokite ją į rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos pakilti.
8 žingsnis
Kaip paruošti įdarą cinamoninėms bandelėms? Labai paprastai. Paimkite minkštą sviestą. Rinkitės natūralų, kokybišką produktą be augalinių riebalų. Aš naudojau rudąjį cukrų, nes jis kepiniui suteikia karamelinį skonį, tačiau tinka ir paprastas baltasis cukrus.
9 žingsnis
Dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Įdaras paruoštas.
10 žingsnis
Per tą laiką tešla turėtų būti pakilusi maždaug dvigubai.
11 žingsnis
Kaip gražiai suformuoti bandeles? Darbo paviršių pabarstykite miltais ir padėkite ant jo tešlą. Rankomis paskirstykite ją į kvadratą. Ji labai paslanki, todėl kočėlo neprireiks. Tuomet sulankstykite kvadratą vokelio principu: pirmiausia vieną kraštą link centro, tada uždenkite jį kitu kraštu.
12 žingsnis
Lygiai taip pat sulenkite ir kitus du kraštus.
13 žingsnis
Gautą ruošinį apverskite siūle žemyn ir uždenkite dubeniu. Palikite tešlą pailsėti apie 15 minučių.
14 žingsnis
Tada iškočiokite tešlą į maždaug 1 cm storio stačiakampį.
15 žingsnis
Tešlą tolygiai aptepkite minkštu sviestu.
16 žingsnis
Tolygiu sluoksniu apibarstykite tešlą cinamono ir cukraus mišiniu.
17 žingsnis
Susukite tešlą į standų volelį. Pažymėkite linijas, pagal kurias jį pjaustysite. Patogiausia volelį pjaustyti dantų siūlu. Jis nesuspaus tešlos. Man gavosi 12 gabalėlių.
18 žingsnis
Gabaliukus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Būtinai palikite tarp jų tarpus. Skardą uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1 valandai.
19 žingsnis
Po valandos mielinės cinamoninės bandelės padidės. Dėkite jas į iki 190 °C įkaitintą orkaitę. Bandeles kepkite apie 25 minutes. Laikas nurodytas apytiksliai, todėl orientuokitės pagal savo orkaitę.
20 žingsnis
Kaip paruošti kremą cinamoninėms bandelėms? Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis būtų kambario temperatūros.
21 žingsnis
Sumaišykite minkštą sviestą, sūrį ir cukraus pudrą iki vientisos masės. Patogu tai daryti šluotele. Kremas paruoštas.
22 žingsnis
Iškepusias bandeles išimkite iš orkaitės.
23 žingsnis
Aptepkite jas kremu, kai jos atvės iki šiltos temperatūros. Mūsų gardžios cinamoninės bandelės su kremu paruoštos. Jaukios arbatos valandėlės!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
409
KALORIJOS
17 g
RIEBALAI
56.8 g
ANGLIAVANDENIAI
6.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
