Bulvių zrazai su mėsa – minkšti bulvių paplotėliai su sultingu mėsos ir grybų įdaru. Soti vakarienė visai šeimai, atskiro garnyro čia tikrai nereikės.
Bulvių zrazai su mėsa
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Faršą galite naudoti iš bet kokios mėsos. Aš naudoju kiaulienos ir jautienos mišinį. Gali būti bet kokie grybai. Pas mane – virti miško grybai, bet galite imti ir pievagrybius, juos tereikia gerai nuplauti. Bulves nulupkite ir nuplaukite nuo nešvarumų.
2 žingsnis
Nuluptas bulves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Šiek tiek pasūdykite. Virkite bulves, kol suminkštės, apie 15–20 minučių.
3 žingsnis
Nuo išvirtų bulvių nupilkite visą vandenį, bulves sutrinkite grūstuve ir palikite atvėsti. Vėsinant palikite dangtį šiek tiek pravertą, kad išeitų garai. Jei drėgmės bus per daug, zrazus formuoti bus sunku.
4 žingsnis
Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite maltą mėsą apie 4–5 minutes.
5 žingsnis
Nulupkite svogūną ir morką. Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite. Svogūną ir morką sudėkite į keptuvę prie faršo. Kepkite viską kartu dar 2–3 minutes.
6 žingsnis
Grybus labai smulkiai supjaustykite.
7 žingsnis
Sudėkite smulkintus grybus į keptuvę su faršu. Kepkite viską kartu, kol įdaras visiškai iškeps; tai užtruks dar apie 10 minučių.
8 žingsnis
Paruoštas įdaras pradės lengvai apskrusti. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite įdarui atvėsti.
9 žingsnis
Į atvėsintas bulves įmuškite kiaušinį ir suberkite miltus. Viską gerai išmaišykite.
10 žingsnis
Sudrėkintomis rankomis paimkite šiek tiek bulvių masės, suformuokite paplotėlį ir į vidurį dėkite mėsos įdaro. Užspauskite kraštus, kad gautųsi lyg mažas pyragėlis. Suformuokite zrazą ir apvoliokite miltuose.
11 žingsnis
Paruoštus zrazus dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite ant nedidelės ugnies su nedideliu kiekiu aliejaus.
12 žingsnis
Kepkite zrazus iš abiejų pusių po 2–3 minutes, kol gražiai apskrus ir taps auksiniai.
13 žingsnis
Puikus priedas – grietinės ir česnako padažas. Kol zrazai kepa, sumaišykite grietinę, krapus ir česnaką.
14 žingsnis
Iškepusius zrazus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite karštus, su padažu. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0