Aštrus pomidorų ir paprikų padažas be acto
Aštrus pomidorų ir paprikų padažas be acto – kvapnus pomidorų, paprikų ir česnakų pagardas, puikiai tinkantis prie keptos mėsos.
Ingredientai
Patarimai
Pikantiškas, aštrus ir puikiai papildantis mėsos patiekalus! Šį pomidorų bei paprikų padažą be acto paruošti nesudėtinga. Jis ypač tinka prie kiaulienos, jautienos, vištienos ar ant grotelių keptos mėsos. Laikykite šaldytuve arba užšaldykite.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Aitriųjų paprikų kiekį reguliuokite pagal tai, kokio aštrumo padažo norite. Šis receptas skirtas padažui laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, o ne uždarytuose stiklainiuose kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pašalinkite kotelių vietas ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Rinkitės sunokusius, sultingus ir mėsingus pomidorus.
3 žingsnis
Saldžiąsias paprikas nuplaukite. Pašalinkite kotelius bei sėklas ir supjaustykite stambiais gabalėliais.
4 žingsnis
Česnakus nulupkite. Jų kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Aitriąją papriką nuplaukite, pašalinkite kotelį ir sėklas. Dirbdami su aitriosiomis paprikomis mūvėkite pirštines, nes jų sultys gali sudirginti odą.
5 žingsnis
Indus paruoškite iš anksto, nes padažas išverda gana greitai. Stiklainius arba šaldyti tinkamus indelius ir jų dangtelius kruopščiai išplaukite. Jei pilsite karštą padažą, naudokite karščiui atsparius indus.
6 žingsnis
Pomidorus, saldžiąsias ir aitriąją paprikas bei česnakus sudėkite į kokteilinį trintuvą. Daržoves taip pat galite sumalti mėsmale.
7 žingsnis
Daržoves sutrinkite iki vientisos masės. Kuo kruopščiau jas susmulkinsite, tuo glotnesnis ir vientisesnis bus padažas. Jei reikia, daržoves trinkite per kelis kartus.
8 žingsnis
Daržovių tyrę supilkite į puodą ir pagal skonį pasūdykite. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir retkarčiais pamaišydami virkite maždaug 15 minučių, kol padažas sutirštės.
9 žingsnis
Karštą padažą supilstykite į švarius, karščiui atsparius stiklainius arba indelius. Palikite atvėsti, tuomet uždenkite ir nedelsdami dėkite į šaldytuvą. Jei norite laikyti ilgiau, atvėsusį padažą užšaldykite tam tinkamuose indeliuose, palikdami vietos masei plėstis. Nerūgštinto ir papildomai nekaitinto padažo nelaikykite kambario temperatūroje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
28
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
5.3 g
ANGLIAVANDENIAI
1.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
