Aštrūs kopūstai žiemai su burokėliais
Aštrūs kopūstai žiemai su burokėliais – ryškus, pikantiškas ir traškus užkandis, puikiai tinkantis prie įvairių patiekalų.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
72 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
72 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti aštrius kopūstus žiemai su burokėliais? Paruoškite reikiamus ingredientus.
2 žingsnis
Baltagūžį kopūstą nuplaukite po vandeniu, pašalinkite viršutinius pažeistus lapus su dėmėmis ar kitais pažeidimais. Kopūsto galvą perpjaukite pusiau taip, kad kiekvienoje dalyje liktų dalis koto, laikančio kopūsto lapus. Atsargiai išpjaukite kotą iš abiejų kopūsto pusių, kad kopūstas nesubyrėtų rankose. Kopūstą skersai gyslų supjaustykite 2–2,5 cm pločio juostelėmis, o tada gautas juosteles supjaustykite kvadratėliais.
3 žingsnis
Morkas nuplaukite po vandeniu, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Burokėlius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu virtuviniu šepetėliu, nulupkite ir taip pat supjaustykite nedidelėmis plonomis plokštelėmis. Česnaką nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
4 žingsnis
Paruoštas daržoves sudėkite į didelį puodą taip, kad kopūstų sluoksniai kaitaliotųsi su morkomis, burokėliais ir česnaku.
5 žingsnis
Sūrymui paruošti į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų, druską, įdėkite lauro lapą ir juodųjų pipirų žirnelių. Viską išmaišykite ir pastatykite puodą ant kaitros. Užvirinkite sūrymą, išjunkite kaitrą, supilkite actą ir dar kartą išmaišykite.
6 žingsnis
Šiek tiek atvėsusiu sūrymu užpilkite į puodą sudėtas daržoves. Ant viršaus uždėkite lėkštę, o ant jos – nedidelį stiklainį su vandeniu kaip svorį. Kopūstus palikite prispaustus 2–3 dienoms, tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Daugelis šeimininkių šį užkandį ruošia dideliais kiekiais ir deda į 3 litrų stiklainius. Tačiau jei šeima nedidelė, geriau naudoti mažesnius stiklainius. Tokį ruošinį būtina laikyti vėsioje vietoje. Skanaus!
Patarimai
Skanu, pikantiška ir ryšku. Paprasta ir greita. Aštrūs kopūstai žiemai su burokėliais būna ne tik naudingi ir apetitą žadinantys, bet ir labai gražios, ryškios spalvos. Toks užkandis puikiai papildys bet kurį patiekalą.
10
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
1,7 g
Angliavandeniai
0,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!