Tiršti barščiai su jautiena
Sotūs, tiršti barščiai. Burokėliai ir pomidorai suteikia sriubai švelnaus saldumo, o pomidorų pasta – malonios rūgštelės. Šie aromatingi, sodraus skonio barščiai puikiai tinka sotiems pietums ar vakarienei.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Ketaus puodas
kazanas (ketaus puodas) barščiams virti ir daržovėms troškinti
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
2 val. 10 min.
Iš viso
2 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Į puodą sudėkite jautieną, užpilkite vandeniu ir virkite apie 1,5 valandos, kol mėsa suminkštės. Pirmąjį vandenį po užvirimo nupilu, užpilu šviežiu vandeniu ir toliau verdu be druskos.
2 žingsnis
Morkas sutarkuokite, svogūnus smulkiai supjaustykite, pomidorus sutarkuokite per stambią tarką. Kopūstą supjaustykite vidutinio storio juostelėmis, o nuskustas bulves – nedideliais kubeliais.
3 žingsnis
Į ketaus puodą sudėkite morkas, svogūnus ir pomidorus ir troškinkite apie 10–15 minučių, pagal skonį pasūdykite. Likus maždaug 3 minutėms iki pabaigos įmaišykite pomidorų pastą, kad skonis būtų sodresnis.
4 žingsnis
Į puodą su daržovėmis supilkite maždaug 3–4 litrus vandens, atsižvelgdami į norimą sriubos tirštumą ir puodo talpą. Užvirinkite, tuomet sumažinkite kaitrą.
5 žingsnis
Į verdančią sriubą suberkite pjaustytus kopūstus ir bulvių kubelius. Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, mėgstamais prieskoniais ir sudėkite lauro lapus.
Viską išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15–20 minučių, kol bulvės ir kopūstai suminkštės.
6 žingsnis
Iš sultinio išimkite išvirtą jautieną ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite mėsą į puodą su barščiais, išmaišykite ir pavirkite dar apie 5 minutes, kad visi ingredientai sušiltų, o skoniai susijungtų. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska, tuomet patiekite karštus.
Patarimai
Šie barščiai gaminami ne iš mėsos sultinio, o iš vandens. Sodrų skonį jiems suteikia gausus daržovių kiekis, pomidorų pasta ir virta jautiena. Atskirai išvirtos mėsos sultinys į sriubą nepilamas.
Jei mėgstate tirštus barščius, iš pradžių pilkite mažiau vandens. Prireikus jo visada galėsite įpilti papildomai, reguliuodami sriubos konsistenciją.
238
Kalorijos
6,7 g
Riebalai
20,8 g
Angliavandeniai
22,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!